Omalla kasvimaalla kasvaneet perunat jäivät suurelta osin varsin pieniksi kuten muutama päivä sitten blogikirjoituksessani totesin. Kuten myös sen, että syytä tähän en tiedä, koska tämä oli ensimmäinen kerta, kun laitoin perunaa kasvamaan. Kaikki tehtiin tarkalleen ohjeiden mukaan ja sekä varsien että lehtien kasvu oli komeaa. Olikohan sitten niin komeaa, etteivät mukuloita malttaneet tehdä…
Pieniä tai ei, kyllä niille on käyttöä ollut. Nopeita keitettäviä ja kiitos ohuen kuoren, ne voi vallan mainiosti kuorimatta syödä tai pilkkoa paistettavaksi. Lisäksi erittäin hyvän makuisia.
Erilaisia peruna/possu -yhdistelmiä olemme kesäisin tehneet muurikalla, mutta eivätpä nämä uunissa paistetut vastaavat “sörsselit” juurikaan maussa ja koostumuksessa jälkeen jää. Helppoja tehdä ja makueroja saa aikaiseksi vaihtelemalla käytettyjä vihanneksia.
ANNOS: 3 hengelle
VALMISTUSAIKA: noin yksi tunti
AINEKSET:
- n. 400gr porsaan lihasuikaleita
- 6-8 keskikokoista perunaa
- ½ pussillista valmiiksi maustettuja WOK-pakastevihanneksia tai ½ pussillista pakastettuja uunijuureksia
- 4-5 valkosipulin kynttä
- ruokaöljyä
- suolaa, valkopippuria, paprikajauhetta.
- koristeeksi silputtua persiljaa
Kuumenna uuni 225°C:een
Paista lihasuikaleet pannulla ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikajauheella
Pilko perunat lohkoiksi ja laita sopivan kokoiseen sekoitusastiaan. Lorauta sekaan öljyä, lisää joukkoon puristetut valkosipulin kynne ja noin teelusikallinen suolaa ja sekoita hyvin.
Laita pakastevihannekset perunoiden joukkoon ja sekoita hyvin.
Päällystä leivinpaperilla sopivan kokoinen uunivuoka tai pelti. Levitä seos tasaisesti vuokaan/pellille.
Anna paistua noin 30-40 minuuttia tai kunnes perunat ovat täysin kypsät ja pinnastaan osin ruskistuneet.
Tagit: porsaanliha possuperunapaistos possuperunakasvispaistos wok-kasvikset uunijuurekset peruna uuniruuat
Ruokasirkusta 