Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Hyvään ja perustaikinaan on helppo ja kiva tehdä vaihteluita, maailmassa on niin paljon hyvin hedelmiä ja marjoja joita käyttää tuomaan hieman erilaisia makuvivahteita. Olen jo aikaisemmin julkaissut reseptin gluteenittomasta suklaa-ananaskakusta ja tässä kakussa taikina on samanlainen, ananasmurskan sijaan on vain ananaspalojen sijasta lisätty pieneksi pilkottua aprikoosia ja murskattua tummaa suklaata. Kuorrute on samasta Pandan gluteenittomasta tummasta suklaasta tehtyä. Jatka lukemista
Joskus viime vuoden loppupuolella markkinoille tuli aivan uusi tuote: pistaasipähkinälevite. Tyttäreni teki croissantteja, joiden väliin oli tuota levitettä laitettu ja rullien pinnalle vielä vähän rouhittua pistaasipähkinää. Leivonnainen oli NIIN herkullinen, että hetihän niitä olisi pitänyt päästä itsekin tekemään. Hiukan viivästyi, kun käyttämissäni S-ketjun kaupoissa ei levitettä ollut saatavilla (eikä ole vieläkään). K-ketjun Pirkka-tuotteisiin kuuluu kyllä ja sieltä sitten kävin itsellenikin purkillisen hakemassa kokeilua varten. Jatka lukemista
Pidemmittä puheitta: hyvää mikä hyvää. Tämä kakku kipusi kertaheitolla “kuivakakkukisan” kärkeen. Banaanikakku on tähän asti ollut ehdoton suosikkini, mutta nyt taitaa olla niin, että sille löytyi varsin varteenotettava haastaja. Jatka lukemista
Reilu vuosi sitten törmäsin Facebookissa videoon, jossa valmistettiin tätä erittäin helppo- ja nopeatekoista leipää. Ei taikinan nostatusta, ei pitkää paistoaikaa: ainekset vain sekoitettiin hyvin, taikina kumottiin pellille ja paistettiin uunissa 30 minuuttia. Jatka lukemista
Erilaiset pasteijat ovat mukavia makupaloja suolaisen nälkään, iltapalaksi tai mikseivätpä vallan korvaamaan kokonaisen aterian. Air fryerin etuna se, että uunin lämpenemistä ei tarvitse odotella, jolloin valmistusaika lyhenee huomattavasti. Haitaksi katsoisin sen, että ajan säästöstä ei voida puhua, mikäli on valmistelemassa tarjottavaa isommalle joukolle – ainakin oma fryerini on niin pieni, ettei sinne kerralla mahdu kuin 3-4 pasteijaa.
Kokemusta on vain omasta koneestani, joten ohje (lämpö ja aika) tulee sen mukaan. Saattaa olla, että jokin toinen merkki tuottaa samoilla arvoilla erilaisia tuloksia. Kokeilemalla tuo selviää: kurkkaa vaan aina välillä, miltä ne leivonnaiset tietyn minuuttimäärän kuluttua näyttävät.
Täytteen ja mausteet voi suunnitella oman makunsa mukaan. Tämä nyt postaamani versio on vain yksi monien joukossa. Kuten paistotulos, myös makuelämykset syntyvät vain kokeilemalla. Jatka lukemista
Ihan peruspannarikin on hirveän hyvää jälkiruokaa, kun päälle laittaa hilloa ja jäätelöä tai kermavaahtoa. Toisinaan kuitenkin on kivaa vaihtelua lisätä hedelmiä tai marjoja jo paistamisvaiheessa, jolloin lopputuloksena on hieman erilainen makuvivahde. Omena on yksi erinomainen vaihtoehto, mutta yhtä hyvin voi käyttää esimerkiksi vadelmia, mansikoita, aronian marjoja tai mustikoita. Jatka lukemista
Alkukesästä raparperiaikaan yksi tyttäristäni lähetti minulle kuvan artikkelista, jossa oli raparperipullien valmistusohje. Kirjoitti viestissä, että olisipa tosi kiva, jos minä viitsisin ja ehtisin näitä tehdä. Ohje vakuutti minut heti pullien maukkaudesta ja niinpä ryhdyin leivontahommiin ja kutsuin tyttäreni perheineen iltapäiväkahville ja leivonnaisia maistelemaan. Jatka lukemista
Rahkapullat kuuluvat erityisesti pääsiäisen suosikkileivonnaisiin samoin kuin rahkapiirakka, mutta toki niitä leivotaan ympäri vuoden jo pelkästään herkullisen ja mehevän maun takia. Rahkapullien ja piirakan tekoon käytetään perinteisesti tavallista pullataikinaa. Jatka lukemista
Minulla on tapana tehdä marjapiirakat lähes poikkeuksetta alla olevan ohjeen mukaisella murokakkupohjalla. Tämä johtuu siitä, että kyseinen kakku on erittäin helppo- ja nopeatekoinen ja mikä tärkeintä, erittäin hyvän makuinen. Jatka lukemista
Mansikkajuustokakku on erityisen sopiva kesän juhlatapahtumiin. Tuore mansikka on niin selvästi pakastettua aromikkaampi, että ainakin itse mieluiten käytän niitä ja jos teen tätä kakkua, teen kesällä. Jatka lukemista
Ruokasirkusta 