Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Kaura-omenapaistos eli kotoisammin omenahyve on jälkiruoka, jota en sen helppotekoisuudesta huolimatta ole koskaan aikaisemmin tullut tehneeksi. Tyttäreni teki sitä pihan ainoan omenapuun sadosta, minä maistoin ja pidin mausta. Se ainoa omenapuu on valkeakuulas ja kyseinen omena on hilloon, mehuun ja erilaisiin leivonnaisiin erityisen hyvin sopiva lajike. Maku on juuri sopivasti kirpakanmakea. Jatka lukemista
Hyvään ja perustaikinaan on helppo ja kiva tehdä vaihteluita, maailmassa on niin paljon hyvin hedelmiä ja marjoja joita käyttää tuomaan hieman erilaisia makuvivahteita. Olen jo aikaisemmin julkaissut reseptin gluteenittomasta suklaa-ananaskakusta ja tässä kakussa taikina on samanlainen, ananasmurskan sijaan on vain ananaspalojen sijasta lisätty pieneksi pilkottua aprikoosia ja murskattua tummaa suklaata. Kuorrute on samasta Pandan gluteenittomasta tummasta suklaasta tehtyä. Jatka lukemista
Ihan peruspannarikin on hirveän hyvää jälkiruokaa, kun päälle laittaa hilloa ja jäätelöä tai kermavaahtoa. Toisinaan kuitenkin on kivaa vaihtelua lisätä hedelmiä tai marjoja jo paistamisvaiheessa, jolloin lopputuloksena on hieman erilainen makuvivahde. Omena on yksi erinomainen vaihtoehto, mutta yhtä hyvin voi käyttää esimerkiksi vadelmia, mansikoita, aronian marjoja tai mustikoita. Jatka lukemista
Alkukesästä raparperiaikaan yksi tyttäristäni lähetti minulle kuvan artikkelista, jossa oli raparperipullien valmistusohje. Kirjoitti viestissä, että olisipa tosi kiva, jos minä viitsisin ja ehtisin näitä tehdä. Ohje vakuutti minut heti pullien maukkaudesta ja niinpä ryhdyin leivontahommiin ja kutsuin tyttäreni perheineen iltapäiväkahville ja leivonnaisia maistelemaan. Jatka lukemista
Tässäpä ruoka, joka on vuosikausiksi jäänyt vallan unholaan. Mitään varsinaista syytä siihen ei ole, sillä piirakka on varsin helppotekoinen ja erittäin maukas – ainakin omasta mielestäni. Käy mainiosti välipalaksi tai ihan varsinaiseksi ateriaksikin raikkaan salaatin kera. Jostain tämä nyt päähän putkahti ja hetihän sitä oli laitettava. jatka lukemista
Ennenvanhaan minulla oli tapana leipoa munkkeja aina vapuksi. Kun siirryin gluteenittomaan ruokavalioon, jäivät munkitkin tekemättä useammaksi vuodeksi. Gluteenittoman pullataikinan täydellinen onnistuminen on useamman kokeilukerran tulos ja siltikin ajattelin, ettei niin löysästä taikinasta pysty donitseja pyörittelemään. jatka lukemista
Olen jo vuosia käyttänyt tätä murokakkureseptiä erilaisten piirakoiden ja kakkujen tekemiseen. Taikina on helppo- ja nopeatekoinen ja se soveltuu mainiosti esimerkiksi aronianmarja- tai mustikkapiirakan pohjaksi, samoin omena- ja raparperipiirakoihin. Kun sen paistaa ihan sinällään, siitä saa mainion ja herkullisen tarjottavan laittamalla päälle kermavaahtoa ja erilaisia marjoja (kuten kuvassa tämän kesän ensimmäiset mansikat). jatka lukemista
Gluteenittomassa ruokavaliossa olen ehkä kaikkein eniten kaivannut ruisleipää, rukiisia näkkileipiä ja hapankorppuja. Vehnäleivät ja pullat onnistuvat mainiosti myös gluteenittomalla vehnätärkelyksestä tehdyllä jauholla eikä valmiiden leivonnaisten maku tai koostumus lainkaan eroa tavallisilla vehnäjauhoilla tehdyistä. jatka lukemista
Kääretorttu on herkullinen ja nopeasti valmistuva vierastarjottava. Suklainen kääretorttu maistuu varmasti niin isoille kuin pienillekin kahvivieraille. Eli aika pienellä varoitusajalla onnistuu kahvileivän tekemään joskin, kuten jo edellisen kääretorttureseptin yhteydessä totesin, nämä ovat parhaimmillaan satuaan rauhassa lekotella jääkaapissa esimerkiksi yön yli. jatka lukemista
Tämä on ensisijaisesti resepti kakkupohjien tekemiseen, niin vaaleaan sokerikakkuun kuin suklaiseenkin versioon. Täytteet ja koristelunhan jokainen suunnittelee omien mieltymystensä ja varaamiensa ainesten mukaan – siihen ei ohjetta tarvita. Kuvista voi toki ottaa vinkkejä, vaikka minä itse en todellakaan ole mikään mestarikoristelija. jatka lukemista
