Paistos parsasta, avokadosta ja tateista

Paistos parsasta, avokadosta ja tateista

Sen verran aikaa tämän kuvan ottamisesta ja reseptin talteen otosta, että tapani mukaisesti olen jo ehtinyt hävittää Hesarin ruokaliitteen, jossa tämän ruuan alkuperäinen versio oli. Joudun siis taas pyytämään anteeksi sitä, etten muistanut reseptin laatijan nimeä kirjata muistiin ja sitä, että siivousintoilu usein johtaa siihen, että tärkeitäkin odottamaan jääneitä papereita joutuu roskikseen. jatka lukemista

Air fryer: porsaanfile

Air fryer: porsaanfile

Porsanfile on aina herkkua, tekipä sen millä tavalla tahansa. Erityisen hyvää siitä tulee kunnolla marinoituna ja airfryerissä paistamalla. Yksi iso etu fryerin käytössä on sen nopeus: kuvan kaltainen noin 800 grammaa painava file on täysin kypsä jo 20-25 minuutissa. Toinen plussa tulee mahtavan rapeasta kuoresta, jollaista tavallisessa uunissa ei juurikaan taida saada – ulkogrillissä kylläkin. Tai no, en ole koskaan kokeillut uunin grillivastusta tähän tarkoitukseen, saattaisi hyvinkin tulla samanlainen pinta. Jatka lukemista

Kesäkurpitsasiivut airfryerissa sekä pasta ruskeakastikkeen kera

Kesäkurpitsasiivut airfryerissa sekä pasta ruskeakastikkeen kera

Ohuet, airfryerissä paistetut kesäkurpitsaviipaleet ovat oivallinen lisuke lähes mille tahansa ruualle tai niillä voi mainiosti korvata esimerkiksi perunan. Samoin toki pastankin, vaikka tässä ohjeessa olen keittänyt spagettia kastikkeen ja kesäkurpitsan seuraksi. jatka lukemista

Airfryer: broilerin rintaleikettä, kesäkurpitsaa ja parsakaalia

Airfryer: broilerin rintaleikettä, kesäkurpitsaa ja parsakaalia

Sain jokin aika sitten kaksi kissankokoista kesäkurpitsaa, joiden lahjoittaja kysyi kyllä ensin, että mahtaako minulla olla käyttöä niin suurille ja vastasin, että eiköhän nuo tavalla tai toisella saada hupenemaan. En todellakaan osannut arvata, että kissankokoinen todella tarkoittaa kissankokoista ellei peräti vielä suurempaa: pituutta lähes puoli metriä ja paksuimmasta kohdasta ympärysmitta noin 36 cm. Pienempikin noista kahdesta painoi yli kaksi kiloa. En ole koskaan aikaisemmin vastaavan kokoisia nähnyt. Olivat kuitenkin erittäin kiinteitä ja hyvänmakuisia. Jatka lukemista

Kastike lohesta ja katkaravuista

Kastike lohesta ja katkaravuista

Olen viime kuukausina usein keitellyt lohta pentukoiran ruuaksi nappuloiden sekaan. Kypsää lohta pilkkoessa on jokunen pala suolarippusen kera ihan väkisin eksynyt omaan suuhuni herätellen mielitekoa lohesta valmistettuun ateriaan, joka olisi passeli yhden ihmisen tarpeisiin.

Jatka lukemista

Silmän ja mielen ruokaa

Silmän ja mielen ruokaa

Vaikka tämä onkin ruokablogi, niin ajattelin silti kirjoittaa vähän runoudesta. Runot ovat ”ruokaa”, terveellistä tarjottavaa mielelle ja kuvineen myös silmille. Kirjaimet ovat ainesosat, joista sanoja solmitaan. Sanat muodostavat pöydän kattauksen  ja valmiit runot ovat kuin herkullinen ateria. Makuvivahteet jokainen kokee ja tulkitsee omalla tavallaan. Jatka lukemista

Bulgarialainen perunamoussaka

Bulgarialainen perunamoussaka

Moussaka tai musaka on suosittu perinneruoka koko Balkanin alueella, vaikka se ensisijaisesti yhdistetäänkin kreikkalaiseen keittiöön. Tämä bulgarialaisen keittiön kautta meidän ruokapöytäämme tullut ruokalaji on nimeltään perunamoussaka, joskin se ainakin omasta mielestäni on kaukana siitä, mitä minä moussakalla käsitän.  Jatka lukemista