Halstrattua pannusiikaa ja litistettyjä uuniperunoita

Halstrattua pannusiikaa ja litistettyjä uuniperunoita

Elokuun illat alkavat vähitellen pimetä, mutta ovat edelleen olleet lämpimiä – itse asiassa helteisten päivien jälkeen mitä ihanimpia – ja ruuan laitto onnistuu edelleen ulkona. Koskaan ei kuitenkaan tiedä, missä vaiheessa syksyiset säät hiipivät paikalle ja milloin päättyy herkullisten kesäruokien laittaminen. Jatka lukemista

Grillattu porsaankylki ja kasvispaistos

Grillattu porsaankylki ja kasvispaistos

Kesä ja grillaaminen kuuluvat ehdottomasti yhteen… ja niin kuuluvat myös ampiaiset. Varsinkin pitkään jatkunut hellesää tekee ampiaisista ärhäköitä ja kukkien kuihtuminen kuumuuteen saa ne nälkäisiksi ja vieläkin ärhäkämmiksi. Grilliherkkujen tuoksu houkuttelee ampiaisia ulkona ruokailevien kiusaksi ja kauhuksi ja pahimmillaan niitä saattaa olla kymmeniä lautasella ja juomalasin reunalla pörräämässä. Grillattu liha tuntuu maittavan hyvin  aivan kuten meille ihmisillekin. jatka lukemista

Muurikkapaistos porsaanlihasta ja perunoista, kaksi versiota

Muurikkapaistos porsaanlihasta ja perunoista, kaksi versiota

Porsaanlihasta, perunoista ja vaihtelevista muista aineksista tehty paistos on yksi ehdottomasti parhaista muurikalla paistettavista kesäruuista. Se on helppo valmistaa ja makua voi tosiaankin muutella sillä, mitä sekaan laittaa. Olemme kokeilleet parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, valmiita vihannessekoituksia, chiliä, papuja tai mitä milloinkin kaappien kätköistä löytyy ja aina siitä tulee yhtä hyvää. jatka lukemista

Broilerin ohutleikkeet ja kesäkurpitsaan käärityt halloumiviipaleet

Broilerin ohutleikkeet ja kesäkurpitsaan käärityt halloumiviipaleet

Kuten edellisessä grillausaiheisessa pävityksessäni jo todettiin, säät ovat todella hellineet meitä siinä mielessä, että olemme voineet nauttia herkullisista ulkona laitetuista grilliaterioista vilpoisaa varjoa antavan vaahterapuun alla. Tosin jatkuvasti säälin kaikesta kastelusta huolimatta kuivuvaa puutarhaamme ja epätoivoisesti roiskin vettä vadelmapensaille, jotta saisin taas parin vuoden tarpeiksi marjoja pakkaseen (vadelmahan kukkii ja tekee marjat vain joka toinen vuosi). Kukinta onnistui erinomaisesti ja tällä hetkellä pensaat kantavat erittäin runsasta marjasatoa, mutta kuivuus saattaa vielä viedä toiveet kymmenien litrojen marjasadosta. jatka lukemista

Lihakasvipaistos muurikalla

Lihakasvipaistos muurikalla

Kun kesäsäät alkoivat, ne alkoivatkin sitten oikein rytinällä. Vappuna vielä jouduttiin siirtämään ruoanlaitto sisälle rankan sateen ja kylmän sään vuoksi, mutta sen jälkeen onkin sitten riittänyt hellepäiviä toisensa perään. Pihaa on jouduttu kastelemaan tuon tuostakin, kun pisaraakaan vettä ei ole taivaalta tullut ja minä puolestani kovin mielelläni haluan pitään pienen vihreän nurmikkoni vihreänä ja kaikki maasta pönkivät kukantaimet elossa. jatka lukemista

Grillinyytit

Grillinyytit

Helteet eivät ole meikäläisen juttu alkuunkaan: en pidä auringossa olemisesta ja kuuma ilma puolestaan – oli se sitten sisällä tai ulkona – saa minut voimaan huonosti eikä mistään tekemisestä tule yhtään mitään. Ei 30-asteisessa keittiössä kamalasti viitsisi edes hellaa tai uunia päälle laittaa, saati siinä vieressä seisoa kokkaamassa. jatka lukemista