Lampaanpotkaa ja kermaisia valkosipuliperunoita

Lampaanpotkaa ja kermaisia valkosipuliperunoita

Lammas on suosittua ruokaa monissa maissa erityisesti pääsiäisenä ja muistan vielä aikoja, kun Suomessa ei lammasta edes paljon ollut tarjolla muulloin kuin muutamana pyhiä edeltävänä päivänä. Liha oli tietenkin kotimaista, se myytiin tuoreena tiskistä ja sitä toki pyydettäessä sai erikoistilauksena muulloinkin. jatka lukemista

Sienisalaatti

Sienisalaatti

Jos minun joskus pitäisi valita kolme ruokaa mukaani autiolle saarelle ja pelkästään niitä pitäisi parin kuukauden ajan syödä, niin valitsisin luultavimmin sienisalaatin, porsaanpaistin ja korvapuustit. Lähestulkoon kaikki erilaiset ruuat ovat tasavertaisesti hyviä, parempia ja parhaita, mutta noiden kolmen syömiseen minulla on erityisen suuri himo. jatka lukemista

Tsatsiki

Tsatsiki

Tsatsikin onnistuminen on pitkälti kiinni valitun jogurtin laadusta sekä siitä, kuinka huolella malttaa jogurtin valuttaa ja kurkkua suolalla ”itkettää”: tämän vaiheen jättäminen liian lyhyeksi tuottaa tsatsikin, joka lopulta uida lilluttelee omissa nesteissään. Aivan hyvän tsatsikin saa, kun malttaa vähintään kolme tuntia aineksia valuttaa eikä yhtään liika kuivu, vaikka jättäisi yön yli tekeytymään. jatka lukemista