Seesamikanaa ja teriyaki-kastiketta

Seesamikanaa ja teriyaki-kastiketta

Kana on Suomen kolmanneksi yleisin lintu, kerrotaan nettisivustolla ”Kanatieto”. Munijakanoja ja lihakanoja eli broilereita on maassamme kerrallaan elossa yli 10 miljoonaa. Suurin osa niistä asuu suurissa kanaloissa, joissa yhtä kanaa kohden on vain vähän tilaa eikä juurikaan tekemistä. Kanat joutuvat elämään suurimman osan elämästään vailla päivänvaloa ja mahdollisuutta kuopia maata – tai nokkia muutakin kuin lajitovereitaan. jatka lukemista

Broilerin ohutleikkeet ja kesäkurpitsaan käärityt halloumiviipaleet

Broilerin ohutleikkeet ja kesäkurpitsaan käärityt halloumiviipaleet

Kuten edellisessä grillausaiheisessa pävityksessäni jo todettiin, säät ovat todella hellineet meitä siinä mielessä, että olemme voineet nauttia herkullisista ulkona laitetuista grilliaterioista vilpoisaa varjoa antavan vaahterapuun alla. Tosin jatkuvasti säälin kaikesta kastelusta huolimatta kuivuvaa puutarhaamme ja epätoivoisesti roiskin vettä vadelmapensaille, jotta saisin taas parin vuoden tarpeiksi marjoja pakkaseen (vadelmahan kukkii ja tekee marjat vain joka toinen vuosi). Kukinta onnistui erinomaisesti ja tällä hetkellä pensaat kantavat erittäin runsasta marjasatoa, mutta kuivuus saattaa vielä viedä toiveet kymmenien litrojen marjasadosta. jatka lukemista

Pastakastike kanasta ja sian kylkiviipaileista

Pastakastike kanasta ja sian kylkiviipaileista

Erot erilaisten kastikkeiden välillä ovat toisinaan varsin pieniä, mutta kuitenkin merkittäviä. Parin ainesosan lisääminen tai vaihtaminen toiseen tuottaa aivan erilaisen lopputuloksen. Joten vaikka toisinaan meinaa tuntua siltä, että tässä sitä toistaa itseään pastakastikkeiden kanssa, niin kaikki ne kuitenkin ovat omanlaisiansa ja omalla erityisellä tavallaan aromikkaita ja maukkaita. jatka lukemista

Granaattiomenabroileri

Granaattiomenabroileri

Ostin granaattiomenoita ihan vain kuvatakseni granaattiomenoita. Kuvat ovat nyt odottamassa josko niille jossakin vaiheessa jotakin käyttöä olisi, mutta täytyihän noille hedelmille löytää muukin tarkoitus kuin mannekiineina toimiminen. Ruokien ja salaattien koristeluun granaattiomenan siemenet sopivat hienosti ja näyttävät tosi kauniilta, mutta entäpä varsinaiset ateriat… jatka lukemista

Kalkkunakääröt täytettynä tateilla ja yrttituorejuustolla

Kalkkunakääröt täytettynä tateilla ja yrttituorejuustolla

Kana(broileri)kääryleiden asemesta tehtiin vaihteeksi kalkkunakääröjä. Kalkkunan ohutleikkeet ovat kanan vastaavia huomattavasti kookkaampia, joten käärötkin on helpompi rullata. Lisäksi, ainakin omasta mielestäni, kalkkunanliha on jonkin verran kananlihaa maukkaampaa. jatka lukemista

Broilerinfileitä, fenkolia ja kesäkurpitsaa

Broilerinfileitä, fenkolia ja kesäkurpitsaa

Kun talon isännän lähettää kauppaan ihan omine nokkinensa ja kun ei olla kauppalistaa laadittaessa saatu mieleemme mitään erityistoivetta tulevien päivien ruuista vaan sovittu, että ottaa vaan mitä nyt sattuu olemaan tarjolla tai tarjouksessa, niin ostoskori on sisältänyt siskonmakkaroiden, lenkkimakkaran  ja jauhelihan lisäksi ihan takuuvarmasti kanan rintapaloja tai kanafileitä. jatka lukemista

Broilerin rintaa appelsiini- ja melonikastikkeessa

Broilerin rintaa appelsiini- ja melonikastikkeessa

Hyvää ja hieman erilaista herkkua tarjottavaksi riisin tai kuskusin kanssa.  Appelsiini, hunaja ja meloni tuovat mukavaa makeutta, jonka chili ja inkivääri haastavat voimakkailla mauillaan. Marinointi vie oman aikansa kuten aina, mutta muutoin ruoka on varsin nopeatekoinen. Kaiken lisäksi tämä on varsin hauskan väristä. jatka lukemista