Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Kylläpä aikaa kiitää vinhaa vauhtia! En ole edes huomannut, että törmäsin tähän reseptiin jo vuoden 2021 joulukuussa selatessani Instagramia. Vegeviettelyksen postaama kuva kerrassaan herkullisen näköisistä perunoista herätti välittömästi kiinnostukseni. Jatka lukemista
Moussaka tai musaka on suosittu perinneruoka koko Balkanin alueella, vaikka se ensisijaisesti yhdistetäänkin kreikkalaiseen keittiöön. Tämä bulgarialaisen keittiön kautta meidän ruokapöytäämme tullut ruokalaji on nimeltään perunamoussaka, joskin se ainakin omasta mielestäni on kaukana siitä, mitä minä moussakalla käsitän. Jatka lukemista
Resepti on poimittu ruokablogista lautasellinen rakkautta.fi. Tuolla sivustolla tekijä mainitsee, että heillä arvostetaan, rakastetaan ja suhtaudutaan erittäin suurella intohimolla perunoihin ja että niitä voisi olla pöydässä tarjolla vaikka joka päivä.
Olen ehdottomasti samaa mieltä: perunoihin ei kyllästy koskaan ja niitä tosiaan voi valmistaa niin tavattoman monella eri tavalla. On uuniperunat, keittoperunat, lohkoperunat, valkosipuliperunat, röstit, ristikkoperunat, muhennokset, padat, paistinperunat, ranskanperunat ja laatikot – ja jokaista niistä voi varioida yrteillä, mausteilla ja muilla lisukkeilla lähes loputtomasti. Jatka lukemista
Jossakin vaiheessa kesää tuli Instagramissa vastaan valmistusohje aloituskuvan kaltaisten “litistettyjen” uuniperunoiden valmistamisesta. Idea jäi päähän muhimaan, mutta valitettavasti en sitten myöhemmin enää ihan varmaksi muistanut ohjetta enkä tietenkään sitä, kenen julkaisu se oli (jälkimmäistä pyydän suuresti anteeksi: olisihan toki korrektia mainita alkuperäinen ohje). Jatka lukemista
Porsaanlihasta, perunoista ja vaihtelevista muista aineksista tehty paistos on yksi ehdottomasti parhaista muurikalla paistettavista kesäruuista. Se on helppo valmistaa ja makua voi tosiaankin muutella sillä, mitä sekaan laittaa. Olemme kokeilleet parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, valmiita vihannessekoituksia, chiliä, papuja tai mitä milloinkin kaappien kätköistä löytyy ja aina siitä tulee yhtä hyvää. jatka lukemista
On siitä varmasti pitkälti toistakymmentä vuotta, kun kirjastossa keittokirjoja selatessani sattui käsiini italialaisia ruokia käsittelevä teos. Tämä paistos on tuosta kirjasta poimittu ja moneen, moneen kertaan valmistettu, mutta en valitettavasti vain enää muista kyseisen kirjan nimeä enkä tekijää. Valitan, etten alkuperäistä reseptiä pysty tänne laittamaan, mutta koska tämä vaan on niin herkullista, niin laitan oman versioni siitä kokeiltavaksi. jatka lukemista
Enpä nyt tähän hätään keksi mitään erityistä kerrottavaa tai sanottavaa aiheesta kana tai kanaruuat. Sen verran kuitenkin, että kumman sitkaasti sitä ihmisen mielessä istuu ajatus siitä, että kanaa pitää syödä nimenomaan riisin kera – ei esimerkiksi pastan tai perunan. jatka lukemista
Joskus viime keväänä löysin yhdestä keittokirjasta ohjeen korianteriperunoille. Keitetyt perunat, jotka oli pyöritelty korianterilla maustetussa jugurtissa. En pitänyt alkuunkaan ja perunat jäivät syömättä. Ajattelin, etten mitään vastaavaa enää viitsi kokeilla, vaan yrittänyttä ei laiteta, kuten sanonta kuuluu.
jatka lukemista
Nakit ovat kuuluneet suomalaiseen uuden vuoden juhlintaan jo pitkään – jos eivät pääateriana niin yön tunteina syötävinä perunasalaatin ja muiden pikkupurtavien kanssa. Aikanaan nakit olivat yläluokan kallista erikoisherkkua, joka liittyi lähinnä kahteen juhlaan: uuteen vuoteen ja vappuun. jatka lukemista
Tämä uunilohi on kutakuinkin tavallinen uunilohi, joskin se tällä kertaa on tavallista voimakkaammin pippuroitu. Uuniloheksi suosittelen Norjan lohja, josta rasvaisuutensa ja paksuutensa vuoksi tulee esimerkiksi kirjolohta maukkaampi ja mehukkaampi paistettaessa. jatka lukemista
Ruokasirkusta 