Kesäkurpitsa/halloumipihvit ja smetanakastike

Kesäkurpitsa/halloumipihvit ja smetanakastike

Isäntäpä taas kerran kiikutti tuoreen reseptin ja sen keralla valmistusta varten tarvittavat ainekset. Kysyi, että voitaisiinko näitä kokeilla. Ja pakkohan se oli, ainekset kun olivat jo ostettu ja resepti vaikutti varsin mielenkiintoiselta ja helppotekoiselta.  Jatka lukemista

Gluteenittomat kahvimuffinsit

Gluteenittomat kahvimuffinsit

Varsin herkullisia muffinseja – vai ovatko nämä sittenkin kuppikakkuja, kun niissä on kuorrute päällä.

Eivät mitenkään parhaasta päästä ulkonäöltään, mutta sehän ei onneksi makua haittaa. Leivokset nousevat uunissa juuri niin kuin niitä huvittaa: keskelle lähes poikkeuksetta tulee kohoama ja pinta repeilee paistuessaan.

Paksulla kreemillä ja pursottimella tuon ilmiön saa hienosti piiloon, mutta tämä kuorrute on melko juoksevaa ja se vain kaadetaan leivosten päälle, joten vuorten huiput siellä somasti kohoavat. No, nämä on aina tullut syötyä sellaista vauhtia, ettei siinä ole paljon aikaa jäänyt ulkonäön ihastelemiselle tai moittimiselle.

Jos teet muffinsit tavallisista vehnäjauhoista, ainoa ero on se että jauhoja laitetaan puoli desiä vähemmän.

Jatka lukemista

Pannullinen uuniperunoita

Pannullinen uuniperunoita

Resepti on poimittu ruokablogista lautasellinen rakkautta.fi. Tuolla sivustolla tekijä mainitsee, että heillä arvostetaan, rakastetaan ja suhtaudutaan erittäin suurella intohimolla perunoihin ja että niitä voisi olla pöydässä tarjolla vaikka joka päivä.

Olen ehdottomasti samaa mieltä: perunoihin ei kyllästy koskaan ja niitä tosiaan voi valmistaa niin tavattoman monella eri tavalla. On uuniperunat, keittoperunat, lohkoperunat, valkosipuliperunat, röstit, ristikkoperunat, muhennokset, padat, paistinperunat, ranskanperunat ja laatikot – ja jokaista niistä voi varioida yrteillä, mausteilla ja muilla lisukkeilla lähes loputtomasti. Jatka lukemista

Ossobuco

Ossobuco

Ossobuco on italialainen ruokalaji, joka on lähtöisin Milanosta. Sana ossobuco tarkoittaa onttoa luuta eli putkimaista luuta, joka löytyy kaikkien potkapalojen keskeltä. Ruokalaji valmistetaan yleisimmin naudan/vasikan potkasta, mutta siihen voidaan käyttää vaihtoehtoisesti myös esimerkiksi porsaan tai poronlihaa. Jatka lukemista

Pippuripihvi ja ranskalaiset

Pippuripihvi ja ranskalaiset

Aikanaan tässä talossa asui yksi kissa ja monta lihasta pitävää hiirtä. Kissa ei pitänyt naudanlihasta, joten sitä näkyi ruokapöydässä vain, kun kissa oli matkoilla.  Nyt täällä ei enää asu kissaa eikä montaa hiirtä – vain yksi hiiri, joka voisi laittaa naudan pihvejä ja sisä- & ulkofileetä ihan niin paljon kuin ikinä huvittaa. Eikä tulisi edes tavattoman kalliiksi, kun yksi hiiri ei äärettömiä määriä jaksa lihaakaan popsia, vaikka siitä pitääkin. jatka lukemista

Halstrattua pannusiikaa ja litistettyjä uuniperunoita

Halstrattua pannusiikaa ja litistettyjä uuniperunoita

Elokuun illat alkavat vähitellen pimetä, mutta ovat edelleen olleet lämpimiä – itse asiassa helteisten päivien jälkeen mitä ihanimpia – ja ruuan laitto onnistuu edelleen ulkona. Koskaan ei kuitenkaan tiedä, missä vaiheessa syksyiset säät hiipivät paikalle ja milloin päättyy herkullisten kesäruokien laittaminen. Jatka lukemista