Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Ossobuco on italialainen ruokalaji, joka on lähtöisin Milanosta. Sana ossobuco tarkoittaa onttoa luuta eli putkimaista luuta, joka löytyy kaikkien potkapalojen keskeltä. Ruokalaji valmistetaan yleisimmin naudan/vasikan potkasta, mutta siihen voidaan käyttää vaihtoehtoisesti myös esimerkiksi porsaan tai poronlihaa. Jatka lukemista
Meillä tätä ruokaa on aina valmistettu nimellä kaalipata. Tosin luulen, että yhtä hyvin tätä voi nimittää kaalikeitoksikin, joskin tässä lientä on vähemmän kuin tavallisessa keitossa. Keittoa tai pataa, hyvää on yhtäkaikki. Jatka lukemista
Aikanaan tässä talossa asui yksi kissa ja monta lihasta pitävää hiirtä. Kissa ei pitänyt naudanlihasta, joten sitä näkyi ruokapöydässä vain, kun kissa oli matkoilla. Nyt täällä ei enää asu kissaa eikä montaa hiirtä – vain yksi hiiri, joka voisi laittaa naudan pihvejä ja sisä- & ulkofileetä ihan niin paljon kuin ikinä huvittaa. Eikä tulisi edes tavattoman kalliiksi, kun yksi hiiri ei äärettömiä määriä jaksa lihaakaan popsia, vaikka siitä pitääkin. jatka lukemista
Kanasta ja riisistä saa maittavan ja nopeatekoisen aterian, oli tekotapa sitten mikä hyvänsä. Tälle yksinkertaiselle ruualle antaa pientä lisäpotkua riisin seassa paistettu ja haudutettu chili. jatka lukemista
Elokuun illat alkavat vähitellen pimetä, mutta ovat edelleen olleet lämpimiä – itse asiassa helteisten päivien jälkeen mitä ihanimpia – ja ruuan laitto onnistuu edelleen ulkona. Koskaan ei kuitenkaan tiedä, missä vaiheessa syksyiset säät hiipivät paikalle ja milloin päättyy herkullisten kesäruokien laittaminen. Jatka lukemista
Jossakin vaiheessa kesää tuli Instagramissa vastaan valmistusohje aloituskuvan kaltaisten “litistettyjen” uuniperunoiden valmistamisesta. Idea jäi päähän muhimaan, mutta valitettavasti en sitten myöhemmin enää ihan varmaksi muistanut ohjetta enkä tietenkään sitä, kenen julkaisu se oli (jälkimmäistä pyydän suuresti anteeksi: olisihan toki korrektia mainita alkuperäinen ohje). Jatka lukemista
Kesä ja grillaaminen kuuluvat ehdottomasti yhteen… ja niin kuuluvat myös ampiaiset. Varsinkin pitkään jatkunut hellesää tekee ampiaisista ärhäköitä ja kukkien kuihtuminen kuumuuteen saa ne nälkäisiksi ja vieläkin ärhäkämmiksi. Grilliherkkujen tuoksu houkuttelee ampiaisia ulkona ruokailevien kiusaksi ja kauhuksi ja pahimmillaan niitä saattaa olla kymmeniä lautasella ja juomalasin reunalla pörräämässä. Grillattu liha tuntuu maittavan hyvin aivan kuten meille ihmisillekin. jatka lukemista
”Pannullinen kasviksia” on vain yksi versio monista erilaisista paistoksista, jotka hätätilanteessa valmistuvat niistä aineksista, joita kotona sattuu olemaan. jatka lukemista
Porsaanlihasta, perunoista ja vaihtelevista muista aineksista tehty paistos on yksi ehdottomasti parhaista muurikalla paistettavista kesäruuista. Se on helppo valmistaa ja makua voi tosiaankin muutella sillä, mitä sekaan laittaa. Olemme kokeilleet parsakaalia, kukkakaalia, ruusukaalia, valmiita vihannessekoituksia, chiliä, papuja tai mitä milloinkin kaappien kätköistä löytyy ja aina siitä tulee yhtä hyvää. jatka lukemista
Aivan mahdottoman helppotekoista kesäruokaa, varsinkin jos ostaa muikut valmiiksi perattuina. Toisaalta näppärä isäntä tai emäntä perkaa muikut ihan tuossa tuokiossa. Halstrattujen muikkujen valmistaminen on todellakin niin yksinkertaista, että varsinaista valmistusohjetta ei edes tarvitsisi laittaa. Jatka lukemista ”Halstratut muikut”
