Paella Valenciana

Paella Valenciana

Jo vuosia meillä on ollut tapana kesäisin tehdä muurikalla ainakin yksi paella. Yleensä silloin, kun syömään on tulossa isompi seurue, koska paella on varsin riittoisa ruoka, varsinkin jos ison muurikan täyttää ääriään myöten. Loppujen lopuksi tämä on helppo ruoka tehdä, vaikka alustaviin valmisteluihin ja paistamiseen meneekin noin  40-50 minuuttia. jatka lukemista

Loimulohi

Loimulohi

Enpä todellakaan tiedä, kuinka tunnettu ruoka loimutettu kala on maailmalla. Suomalaiseen ruuanlaittoperinteeseen se on kuulunut kauan. Loimukala on nuotion tai muun avotulen loisteessa miedolla lämmöllä kypsennetty kalaruoka. Erityisesti lohi on suosittu loimutettava, joskin kaikki riittävän rasvaiset ja paksulihaiset kalat voi valmistaa samalla tavalla ja esimerkiksi siika voidaan loimuttaa kokonaisena – siitä vain poistetaan sisälmykset ja tehdään muutama viilto nahan pintaan kypsymistä nopeuttamaan. jatka lukemista