Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Kuten olen tainnut jo aikaisemminkin todeta, meillä syödään kanaa paljon. Ja myös sen, että siihen on syynsä: ensinnäkin meidän perheessä ja ystäväpiirissä pidetään kanan mausta ja kananlihan koostumuksesta. Lisäksi kana/broileri on edullista ja taipuu vähällä vaivalla maukkaaksi ateriaksi.
Pidemmittä puheitta tarjoillaan teille tällä kertaa ohje parmesaanikanan valmistamiseen. Jatka lukemista
Luulisi, että perunoiden keittäminen on ruuanlaitossa se kaikkein yksinkertaisin osa? Vai oliko se sittenkin pelkän veden keittäminen? No, joka tapauksessa, minä olen perunoita jo vuosikymmeniä keittänyt, kuorineen ja ilman, kokonaisina ja lohkoina, eikä koskaan ennen viime vuotta ole mitään ongelmia ilmennyt.
Ikä ei tule yksin, kuten vanha sanonta kuuluu. Eikä se tarkoita pelkästään sitä, että tämä ulkoinen kuori muuttaa muotoaan vuosi vuodelta pienemmäksi ja kurttuisemmaksi – se tarkoittaa myös sitä, että muisti tahtoo pätkiä milloin vähemmän, milloin enemmän. Hajamielinen olen toki ollut ikäni kaiken, johtuen ehkä siitä, että en ikinä oikein ole malttanut pysähtyä minkään asian ääreen, vaan multitaskannut tehtävästä toiseen alituisessa liikkeessä. -Jatka lukemista>
Lanttulaatikko on suomalainen perinneruoka, jota syödään erityisesti joulun aikaan kinkun kylkiäisenä. Jouluruokana sitä on syöty jo keskiajalta lähtien ja esimerkiksi porkkanalaatikko on ilmestynyt joulupöytään huomattavasti myöhemmin.
Lanttulaatikon tapaan lanttupata on osa suomalaista ruokakulttuuria, mutta toisin kuin laatikkoa, tätä on syöty ihan tavallisena arkiruokana. Itse en ole koskaan ollut erityisemmin lanttulaatikon ystävä, mutta pataa syön enemmän kuin mielelläni.
Jatka lukemista
Imelletty perunalaatikko on perinteinen hämäläinen arkiruoka, jonka tekeminen on jo vuosikymmeniä kuulunut kautta Suomen valmistettaviin jouluruokiin, samoin kuin porkkana- ja lanttulaatikot.
Meidän perheen jouluruokiin imelletty perunalaatikko tuli hämäläisen isoäitini kautta. Hän opetti sen tekemisen äidilleni, joka puolestaan on opettanut minulle ja minä taas tyttärilleni. Jatka lukemista
Olipa kerran kauan, kauan sitten eines nimeltään Saarioisen lihaperunasoselaatikko. Se ilmestyi varsin usein meidän perheen ruokapöytään, koska se oli lasten mielestä ihan parasta ruokaa ja omasta mielestänikin varsin maukasta. Lisäksi kiireisenä, työssäkäyvänä perheenäitinä sen valmistaminen oli niin tavattoman helppoa.
Sitten koitti aika, että lapset pesästä lennähtivät ja kyseinen eines unohtui tyystin itsetehtyjen aterioiden myötä. Ruokana se löysi tiensä takaisin, kun aloitin ruokablogia pitämään, mutta ei eineksenä, sillä eihän blogia ruuan valmistamisesta voi pitää, jos tarjolle laittaa ruokia, joita ei itse viitsi edes tehdä.
Eikä ruokapäivitystä perunasoselaatikosta olisi blogissakaan koskaan tullut näkyviin, ellei tyttäreni olisi kertonut tekevänsä tuon laatikon ihan itse ja sanonut sen olevan parempaa kuin Saarioisten. Vähän vaikea oli uskoa! Tytär toisti sanomansa ja käski ihmeessä kokeilemaan. Ja minä kokeilin. Jatka lukemista
Peruna. Keitettynä, muhennoksena, paistinpannulla, airfryerissä, uunissa, muurikalla, erilaisina laatikkoina ja laatikoissa, kiusauksissa, litistettynä, pilkottuna tai lohkottuna… lista on pitkä ja erilaisia variaatioita valmistustavasta lienee loputtomasti. Yksi asia silti on ja pysyy: koskaan siitä ei tule epäonnistunutta tai ikävän makuista ruokaa – paitsi jos vahingossa käyttää liikaa suolaa. Jatka lukemista
Alkukesästä raparperiaikaan yksi tyttäristäni lähetti minulle kuvan artikkelista, jossa oli raparperipullien valmistusohje. Kirjoitti viestissä, että olisipa tosi kiva, jos minä viitsisin ja ehtisin näitä tehdä. Ohje vakuutti minut heti pullien maukkaudesta ja niinpä ryhdyin leivontahommiin ja kutsuin tyttäreni perheineen iltapäiväkahville ja leivonnaisia maistelemaan. Jatka lukemista
Toistan kovasti itseäni näiden salaattireseptien postaamisessa. Mielestäni tämä sama litania on kuitenkin liitettävä ohjeisiin yhä uudelleen ja uudelleen, koska ei ole sanottu, että yhden postauksen lukija 100 prosentin varmuudella käy läpi kaikki tai muistaa edellisellä kerralla lukemaansa jossakin toisessa postauksessa. Jatka lukemista
Wikipedian mukaan tämä intialaisen keittiön suuri ja mahdollisesti tunnetuin herkku tuli keksittyä ihan sattumalta, kun kolme kokkia Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi ja Thakur Dass sekoittivat jostakin toisesta ateriasta tähteiksi jääneet kananpalat runsaasti kermalla ja voilla höystettyyn tomaattikastikkeeseen.
Tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein voikanaa itse ja pakko on sanoa, että hyvin se onnistui. Syömässä olleet lapseni totesivat, että ihan on yhtä hyvää kuin ravintolassa tarjottukin. Jatka lukemista
Rahkapullat kuuluvat erityisesti pääsiäisen suosikkileivonnaisiin samoin kuin rahkapiirakka, mutta toki niitä leivotaan ympäri vuoden jo pelkästään herkullisen ja mehevän maun takia. Rahkapullien ja piirakan tekoon käytetään perinteisesti tavallista pullataikinaa. Jatka lukemista
Ruokasirkusta 