Vähän yllätyin taustatutkimusta tehdessäni siitä, että chili con carne on alunperin texasilainen ruoka – siis niin vähän minä tiedän. Olisin nimen ja koostumuksen perusteella yhdistänyt ruuan esimerkiksi Brasiliaan, Meksikoon, Italiaan tai Espanjaan. Toisaalta, tätä chiliä on tehty ainakin 1800-luvulta lähtien ja Texas oli vielä 1800-luvun alkupuolella osa Meksikoa. Meksikolaiseksi ruuaksi tämän kyllä varsin hyvin mieltää.
Padasta voi tehdä myös lihattoman version, jolloin sen nimi on Chili sin carne, chiliä ilman lihaa. Lihan asemesta voi tällöin käyttää esimerkiksi soijarouhetta – tai pelkkiä kasviksia. Jatka lukemista
Ruokasirkusta 