Kesäisen kevyttä kalaruokaa, jota on helppo muunnella mielitekojen mukaan. Ei tarvitse oheen kuin perunat keittää ja maittava ateria on valmis vähällä työllä. Lämpimässä illassa on kiva istuskella laskevan auringon valossa ja siemaista vaikkapa lasillinen viiniä siinä nyyttien valmistumista odotellessa.
Jos pelkää alumiinifolion myrkyllistä vaikutusta ruoissaan, niin kaikki ainekset voi ensin kietoa leivinpaperiin ja vasta sitten folioon. Perunatkin voi laittaa nyyttiin mukaan, mutta kukkakaalin tavoin ne on syytää ensin keittää lähes kypsiksi. Tässä nyytissä on siikaa, mutta kyllä muutkin kalat käyvät yhtä hyvin.
Nyytit voi toki valmistaa uunissakin. Uunin lämpötila 225°C, alimmalla paistotasolla noin puoli tuntia.<
ANNOS: 2 hengelle eli 2 nyyttiä
VALMISTUSAIKA: esivalmistelut noin 15 minuuttia, kypsyminen 30 minuuttia
AINEKSET:
- n. 300 gr perattua siikaa
- 2 porkkanaa
- 1 palsternakka (n. 100 gr)
- 4 luumu- tai kirsikkatomaattia
- n. 100 gr kukkakaalia (esikeitettynä)
- 4 valkosipulinkynttä
- kevätsipulia
- tilliä
- suolaa, mustapippuria
- voita
Laita kaikkein ensimmäiseksi tulet grilliin ritilää tai muurikkaa varten. Pidä pientä tulta yllä koko paistamisen ajan.
Leikkaa kukkakaali pieniksi nupuiksi ja esikypsytä mikrossa pienen vesitilkan kanssa noin 10 minuuttia.
Poista kalasta nahka ja leikkaa pieniksi annospaloiksi. Suolaa ja pippuroi kevyesti ja laita päälle runsaasti tilliä. Jätä odottamaan.
Kuori ja pilko porkkanat ja valkosipulit. Puolita tomaatit.
Leikkaa foliosta sopivan kokoiset palat nyyttejä varten. Halutessasi laita folion päälle vastaavan kokoinen pala leivinpaperia.
Asettele kaikki ainekset paperille/foliolle. Rouhi pinnalle vähän mustapippuria ja lisää vielä leikattuja kevätsipulin varsia.
Viimeiseksi mukaan vielä reilut nokareet voita.
Kiedo nyytit hyvin kiinni ja anna hautua pienen tulen tai hiilloksen päällä noin puoli tuntia.
Tagit:siika kala kalaruuat kalanyytit grilliruuat muurikka muurikkaruuat
Ruokasirkusta 