Gluteenittomat kahvimuffinsit

Gluteenittomat kahvimuffinsit

Varsin herkullisia muffinseja – vai ovatko nämä sittenkin kuppikakkuja, kun niissä on kuorrute päällä.

Eivät mitenkään parhaasta päästä ulkonäöltään, mutta sehän ei onneksi makua haittaa. Leivokset nousevat uunissa juuri niin kuin niitä huvittaa: keskelle lähes poikkeuksetta tulee kohoama ja pinta repeilee paistuessaan.

Paksulla kreemillä ja pursottimella tuon ilmiön saa hienosti piiloon, mutta tämä kuorrute on melko juoksevaa ja se vain kaadetaan leivosten päälle, joten vuorten huiput siellä somasti kohoavat. No, nämä on aina tullut syötyä sellaista vauhtia, ettei siinä ole paljon aikaa jäänyt ulkonäön ihastelemiselle tai moittimiselle.

Jos teet muffinsit tavallisista vehnäjauhoista, ainoa ero on se että jauhoja laitetaan puoli desiä vähemmän.

Jatka lukemista