Kategoria: Peruna, juurekset & vihannekset

Peruna, juurekset & vihannekset

Fenkolia kolmen juuston kermakastikkeessa

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Fenkolia kolmen juuston kermakastikkeessa
Fenkolia kolmen juuston kermakastikkeessa

Kaikki alkoi kukkakaalista. Oli tarkoitus laittaa jonkin sortin pihvi gratinoidun kukkakaalin kera. Tarjouksesta löytyi sopivat ja varsin edulliset lehtipihvit, mutta kuinka ollakaan en löytänyt haluamaani vihannesta. Kiertelin ja kaartelin pitkin vihannesosastoa enkä meinannut silmiäni uskoa… että voi olla kauppa, jossa ei ole kukkakaalia! Vähän harmittelin, kun koko herkullinen ateriasuunnitelma uhkasi kariutua. Sitten huomasin fenkolit ja ajattelin, että kyllä fenkoli saman asian ajaa – varsinkin kun satun pitämään fenkolin mausta. Jatka lukemista

Peruna, juurekset & vihannekset

Rakkot Krumpli / Kerrostettu peruna

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Rakkot Krumpli / Kerrostettu peruna
Rakkot Krumpli / Kerrostettu peruna

Unkarilainen perunapaistos

Rakott Krumpli on perinteinen unkarilainen uuniruoka, joka valmistetaan kerroksittain viipaloiduista perunoista, keitetyistä kananmunista ja savumakkarasta. Kokonaisuuden kruunaa smetanakastike, jota lisätään jokaisen erilaisen kerroksen väliin. Hyvin valmistettu pata on erittäin kermainen, täyteläinen ja pehmeä – syömistä tekisi mieli jatkaa loputtomiin. Jatka lukemista

Liha, Lisukkeet, Peruna, juurekset & vihannekset

Lanttu/possupata

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Lanttu/possupata
Lanttu/possupata

Lanttulaatikko on suomalainen perinneruoka, jota syödään erityisesti joulun aikaan kinkun kylkiäisenä. Jouluruokana sitä on syöty jo keskiajalta lähtien ja esimerkiksi porkkanalaatikko on ilmestynyt joulupöytään huomattavasti myöhemmin.

Lanttulaatikon tapaan lanttupata  on osa suomalaista ruokakulttuuria, mutta toisin kuin laatikkoa, tätä on syöty ihan tavallisena arkiruokana. Itse en ole koskaan ollut erityisemmin lanttulaatikon ystävä, mutta pataa syön enemmän kuin mielelläni.
Jatka lukemista

Laatikkoruoat, Peruna, juurekset & vihannekset

Imelletty perunalaatikko

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Imelletty perunalaatikko
Imelletty perunalaatikko

Imelletty perunalaatikko on perinteinen hämäläinen arkiruoka, jonka tekeminen on jo vuosikymmeniä kuulunut kautta Suomen valmistettaviin jouluruokiin, samoin kuin porkkana- ja lanttulaatikot.

Meidän perheen jouluruokiin imelletty perunalaatikko tuli hämäläisen isoäitini kautta. Hän opetti sen tekemisen äidilleni, joka puolestaan on opettanut minulle ja minä taas tyttärilleni. Jatka lukemista

Liha, Peruna, juurekset & vihannekset

Lihaperunasoselaatikko

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Lihaperunasoselaatikko
Lihaperunasoselaatikko

Olipa kerran kauan, kauan sitten eines nimeltään Saarioisen lihaperunasoselaatikko. Se ilmestyi varsin usein meidän perheen ruokapöytään, koska se oli lasten mielestä ihan parasta ruokaa ja omasta mielestänikin varsin maukasta. Lisäksi  kiireisenä, työssäkäyvänä perheenäitinä sen valmistaminen oli niin tavattoman helppoa.

Sitten koitti aika, että lapset pesästä lennähtivät ja kyseinen eines unohtui tyystin itsetehtyjen aterioiden myötä. Ruokana se löysi tiensä takaisin, kun aloitin ruokablogia pitämään, mutta ei eineksenä, sillä eihän blogia ruuan valmistamisesta voi pitää, jos tarjolle laittaa ruokia, joita ei itse viitsi edes tehdä.

Eikä ruokapäivitystä perunasoselaatikosta olisi blogissakaan koskaan tullut näkyviin, ellei tyttäreni olisi kertonut tekevänsä tuon laatikon ihan itse ja sanonut sen olevan parempaa kuin Saarioisten. Vähän vaikea oli uskoa! Tytär toisti sanomansa ja käski ihmeessä kokeilemaan. Ja minä kokeilin. Jatka lukemista

Peruna, juurekset & vihannekset

Curryperunat

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Curryperunat
Curryperunat

Peruna. Keitettynä, muhennoksena, paistinpannulla, airfryerissä, uunissa, muurikalla, erilaisina laatikkoina ja laatikoissa, kiusauksissa, litistettynä, pilkottuna tai lohkottuna… lista on pitkä ja erilaisia variaatioita valmistustavasta lienee loputtomasti. Yksi asia silti on ja pysyy: koskaan siitä ei tule epäonnistunutta tai ikävän makuista ruokaa – paitsi jos vahingossa käyttää liikaa suolaa.  Jatka lukemista

Liha, Peruna, juurekset & vihannekset

Possu/peruna/kasvispaistos

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Possu/peruna/kasvispaistos
Possu/peruna/kasvispaistos

Omalla kasvimaalla kasvaneet perunat jäivät suurelta osin varsin pieniksi kuten muutama päivä sitten  blogikirjoituksessani totesin. Kuten myös sen, että syytä tähän en tiedä, koska tämä oli ensimmäinen kerta, kun laitoin perunaa kasvamaan. Kaikki tehtiin tarkalleen ohjeiden mukaan ja sekä varsien että lehtien kasvu oli komeaa. Olikohan sitten niin komeaa, etteivät mukuloita malttaneet tehdä… Jatka lukemista