Bataattirösti

Bataattirösti

Vaikka bataatti ulkonäöltään ja koostumukseltaan muistuttaa melkoisesti isoa perunaa ja vaikka jo bataatti-sanakin (englanniksi sweet potato) kuulostaa melkein perunalta, nämä kaksi lajia eivät ole lainkaan sukua toisilleen. Bataatin juurimukulan oranssi väri johtuu sen suuresta beetakaroteenimäärästä – samoin kuin porkkanan – ja lisäksi siinä on paljon A-, C- ja B6-vitamiinia, joten bataatin syöminen lienee melko terveellistä. jatka lukemista

Pyttipannu Creme Bonjour -tuorejuustolla

Pyttipannu Creme Bonjour -tuorejuustolla

Pyttipannu on erityisesti suomalaisessa ja ruotsalaisessa ruokakulttuurissa esiintyvä perinneruoka. Sana pyttipannu tulee ruotsalaisista sanoistai “pytt i panna”, joka tarkoittaa pieniä paloja pannussa. Perusosana ruokalajissa on peruna ja sen seuraksi voidaan sitten laittaa vaikkapa siankylkipaloja, makkaranpaloja, lihapullia tai sen voi tehdä myös täysin kasvisversiona. jatka lukemista

Parsakaalia pinjansiemenvoissa

Parsakaalia pinjansiemenvoissa

Yksinkertainen on kaunista. Ja usein yksinkertaisimmat ruuat ovat niitä herkullisimpia. Näihin herkkuihin kuuluu myös parsakaali pinjansiemenvoissa – tämä kolmen aineksen liitto tuottaa todella makuhermoja hivelevän elämyksen. Kuten yksi tyttäristäni sanoi maistaessaan tätä ensimmäistä kertaa: “Parasta parsakaalia ikinä!” Olen muuten aivan samaa mieltä. jatka lukemista

Porsaanpotkaa ja uunissa haudutettua hapankaalia

Porsaanpotkaa ja uunissa haudutettua hapankaalia

Erittäin edullista mutta sitäkin maittavampaa ruokaa. Porsaan potka ei maksa kuin noin kolme euroa kilo eikä hapankaalikaan mitenkään kallista ole. Yhdestä potkasta, 400 gramman rasiallisesta hapankaalia ja purkillisesta smetanaa syntyy jo varsin runsas ateria kahdelle hengelle. jatka lukemista

Jauhelihakasviswokki

Jauhelihakasviswokki

Helppo- ja nopeatekoinen ruoka, joka maistuu aina. Aineksia voi laitella sen mukaan, mitä kaapin kätköistä sattuu löytymään. Kesällä tämä tietenkin tehtäisiin Muurikalla, mutta muina vuodenaikoina meillä on käytössä wokkipannu. Tai mikä ettei tämä ihan tavallisella isolla paistinpannulla onnistu. jatka lukemista

Kermainen paistos Romanesco kukkakaalista

Kermainen paistos Romanesco kukkakaalista

Kun viime vuonna lisäsin blogiin reseptin ruusukaalista kermakastikkeessa, kirjoitin sen olevan parempaa kuin herkullista. Ja sitähän se toden totta olikin! Vaan nyt on pakko sanoa, että Romanesco kukkakaali samanlaisessa kastikkeessa taitaa olla vieläkin parempaa, jos suinkin mahdollista. Sen suuremmitta puheitta totean vain, että kannattaa ehdottomasti kokeilla. jatka lukemista