Päivän ruoka: inkiväärikanaa ja riisiä. Melko helppotekoista ja varsin herkullista. Meillä nyt ihan arkiruokana, mutta kyllä tätä kehtaisi vieraillekin tarjolle laittaa.
Inkivääri on melko voimakas mauste, joten ainakin ensi alkuun kannattaa laittaa varovasti. Tuo aineksissa mainitsemani 10 gramman pala on kahden hengen annoksessa mielestäni maksimi, kun lähtee kokeilemaan… jos tuntuu siltä, että enemmänkin voisi laittaa, niin seuraavalla kerralla sitten.
Inkiväärin kypsymisaika on noin 20 minuuttia, joten se kannattaa laittaa pannulle jo ensimmäisten ainesten joukossa.
Huom! Meillä on ollut käytössä kahta erilaista aborioriisiä: Scotti ja Golden Sun. Jälkimmäinen valmistuu noin 5-10 minuuttia nopeammin kuin ensimmäinen, mutta molemmat vaativat paljon pidemmän kypsytysajan kuin mitä paketin kyljessä ohjeistetaan. Maistelemalla saa onnistuneimman tuloksen. Mikäli haluat käyttää vähän nopeammin kypsyvää riisiä, valitse esimerkiksi basmati: kiehauta n. 6dl lihalientä ja lisää basmatia (2 hengen annos) noin 2,5 dl. Anna kiehua n. 15 minuuttia.
ANNOS: 2 henkeä
VALIMISTUSAIKA: 40 minuuttia
AINEKSET:
Riisi
- 2 dl arborioriisiä
- 1 pieni keltasipuli
- 1 kasvisliemikuutio
- n. 8 dl vettä
Inkiväärikana
- 200-250 gr kanasuikaleita
- 1 pieni keltasipuli
- 3 valkosipulin kynttä
- 3 isoa tomaattia
- ¼ keskikokoisesta paprikasta
- kourallinen vihreitä papuja
- 10 gr pala tuoretta inkivääriä
- 2-3 tl tuoretta timjamia
- 3-4 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hunajaa
- 50 gr voita
- suolaa, mustapippuria (oman maun mukaan)
- (kermaa tai kasvislientä)
Päälle kuutioitua tai raastettua fetaa ja muutama tumma oliivi
Kuullota sipuli ja riisi kattilassa ja lisää valmiiksi kuumennettua kasvislientä ensin runsaammin ja loppupuolella kiehumista vain sen verran, ettei riisi pääse kuivumaan. Paketin ohjeesta poiketen riisin kypsyminen kestää noin 25-30 minuuttia.
Riisin kiehuessa voit valmistaa kanan.
Keitä ja kalttaa tomaatit. Muhenna haarukalla tomaatit hiukan pienemmiksi tai pelkästään paloittele ne.
Kuori inkivääri ja paloittele tai raasta se.
Mikäli kanasuikaleet ovat kovin isoja – kuten ne toisinaan ovat – paloittele niitä pienemmiksi.
Pilko sipuli hyvin pieniksi palasiksi. Kuori valkosipulin kynnet.
Sulata mikrossa n. 50 grammaa voita ja sekoita hunaja siihen.
Paista kanasuikaleita, sipulia, puristettua valkosipulia ja pilkottua/raastettua inkivääriä, kunnes kana on kutakuinkin kypsää. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.
Lisää joukkoon voi, johon hunaja on sekoitettu (kuva alla). Pyörittele hetki pannulla. ja lisää joukkoon pavut, pieniksi pilkotut paprikan palat ja timjami.Anna hautua noin 5-10 minuuttia. (kuva alla)
Lisää joukkoon kaltatut tomaatit ja sitruunamehu. Anna hautua vielä noin 10 minuuttia. Maista maku ja lisää tarvittaessa suolaa/sitruunamehua. Aseta tarjolle riisin, oliivien ja raastetun/pilkotun fetan kera.
Jos kaipaat enemmät lientä, lisää esimerkiksi tilkka kermaa tai hieman kasvislientä.
Alla olevassa kuvassa inkiväärikana alkaa olla valmista tarjottavaksi.
Tagit: inkivääri inkiväärikana kana kanasuikaleet
Ruokasirkusta 