Kun talon isännän lähettää kauppaan ihan omine nokkinensa ja kun ei olla kauppalistaa laadittaessa saatu mieleemme mitään erityistoivetta tulevien päivien ruuista vaan sovittu, että ottaa vaan mitä nyt sattuu olemaan tarjolla tai tarjouksessa, niin ostoskori on sisältänyt siskonmakkaroiden, lenkkimakkaran ja jauhelihan lisäksi ihan takuuvarmasti kanan rintapaloja tai kanafileitä.
Eli meillä aika usein syödään kanaa, mutta sepä ei yhtään haittaa: kana on hyvää ja sitä voi laittaa niin monella tavalla, että makuun ei pääse kyllästymään.
Melko useissa tapauksissa kana on toki mennyt pakkaseen odottamaan, että seuraavilla kauppakerroilla hankintaan sille jotakin kivaa lisuketta. Kuten esimerkiksi tämän reseptin kana lopulta kaipaili seurakseen myös kermaa, fenkolia ja kesäkurpitsaa. Muita aineksia kotona aina tuppaa olemaankin.
Rakastan fenkolia muodossa jos toisessa ja olen sentään päässyt käsityksestä, että kesäkurpitsa ei maistu yhtään miltään – maistuuhan se, kun kunnon kastikkeissa kypsentää. Tämä ruoka oli ainakin omasta mielestäni ihan erityisen hyvää. Suosittelen kokeilemaan.
ANNOS: 2 henkeä
VALMISTUSAIKA: 45 minuuttia
AINEKSET:
- 2 broilerin filepihiviä yht. n. 250-300 gr
- 150 gr fenkolia (= yksi iso tai kaksi pientä fenkolia)
- 150 gr kesäkurpitsaa
- vähän paprikaa
- vähän kevätsipulinvartta (tavallisenkin sipulin varret käyvät)
- 3tl kapris
- 2 tl rosepippuri
- 2dl kermaa
- ½ tl suolaa
Kanan marinadi: oliiviöljy, sitruunamehu ja suola
Kana saa marinoitua varsin yksinkertaisessa liemessä muutaman tunnin ennen paistamista.
Lämmitä uuni 220°C:een.
Keitä suolavedessä fenkolia pitkittäin leikattuina paloina noin viisi minuuttia ja laita valumaan.
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Pilko sopivaksi katsomasi määrä paprikaa pieniksi paloiksi.
Voitele vuoka voilla tai öljyllä. Aseta marinoidut kanan filepihvit vuokaan. Laita niiden ympärille fenkolilohkot, kesäkurpitsakuutiot ja paprikat.
Rouhi morttelissa pari teelusikallista rosepippureita ja ripottele seos kanojen ja kasvisten päälle. Rosepippuri on melko mietoa, joten enemmänkin voi laittaa – ihan oman maun mukaan.
Sekoita kannussa kerma, kaprikset ja ½ teelusikallista suolaa ja kaada seos kanan ja kasvisten päälle. Leikkaa vielä sekaan kevätsipulin varsia ja anna paistua 220°:n uusin keskitasolla 25-30 minuuttia tai kunnes kana ja kasvikset ovat täysin kypsiä.
Tarjoile riisin ja salaatin kera.
Tagit: broileri broilerinfile capris fenkoli kana kanafile kesäkurpitsa
Ruokasirkusta 