Mieheni ja tyttäreni kestosuosikki – jos heiltä kysyy, että minkälaista pastakastiketta laitetaan, niin melkein poikkeuksetta sen on tämä. No, mikäs siinä, hyväähän tämä toki on. Eikä siitä taaskaan sen kummempia tarinoita tarvita, kastikkeen tekoon vain!
ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA: n. 30 minuuttia
AINEKSET:
- 1 keltasipuli
- 5 valkosipulin kynttä
- purkillinen tomaattimurskaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- kourallinen tuoretta (tai 1 tl kuivattua) basilikaa
- purkillinen simpukoita
- 2 dl katkarapuja
- suolaa, mustapippuria
Pilko sipuli erittäin hienoksi ja laita pataan, jossa jonkin verran öljyä pohjalla. Murskaa valkosipulinkynnet sekaan. Kuullota hetken aikaa.
Lisää tomaattimurska. Samoin voit tässä vaiheessa lisätä kaikki tarvittavat mausteet eli oregano, basilika, suola ja pippuri. Hauduttele noin viisi minuuttia.
Lisää simpukat ja hauduta hetki ennen kuin lisäät katkaravut. Rapujen ei juuri tarvitse muuta kuin lämmetä joukossa muutama minuutti ja kastike on valmis.
Tarjoile pastan kera, joko tavallisen tai gluteenittoman. Raasta päälle mozzarella-juustoa.
