Porsaan ohutleikkeet ja kasvispaistos muurikalla

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kiitos kokki sulle herkuistasi noista.
Meillä oli nälkä ja ruoka suurenmoista.
Kiitos vaan, kiitos vaan,
kiitoksia vaan,
yksi yö kun nukutaan,
niin syödään uudestaan.

Aurinkoiset päivät, lämpimät illat, lempeä tuuli, tuoksuva puutarha ja lintujen laulu – kesä. Ja kesään tietenkin kuuluvat ihanat grilliherkut niin pitkään kuin säät vain sallivat. Tällä kertaa Muurikassa muhivat porsaanleikkeet ja kasvispaistos. Oli kyllä hyvää!

ANNOS: 2 henkeä
VALMISTUSAIKA: 20 minuuttia

AINEKSET:

  • 4 porsaan ohutleikettä
  • 3 Perunaa
  • 1 pienehkö parsakaali
  • ½ pienehköstä kesäkurpitsasta
  • 1 iso paprika
  • 1 jalapeno
  • 1 keltasipuli
  • öljyä
  • suolaa, pippuria

Porsaan voi halutessaan marinoida etukäteen, mutta makua siihen saa myös pelkästään paistamalla ja maustamalla pannussa suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella ja sitruunamehulla.

Marinadi:

  • ½ dl oliiviöljyä
  • 4 valkosipulin kynttä
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • 1-2 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia
  • kourallinen tuoretta silputtua persiljaa

Mikäli haluat marinoida lihat, laita ne mausteliemeen muutamaa tuntia ennen paistamista.

Keitä perunat valmiiksi, niin paistoaika pannulla lyhenee.

Kuori ja paloittele jäähtyneet perunat.

Pilko parsakaali ja kesäkurpitsa ja laita samaan astiaan perunoiden kanssa.

Pilko toiseen astiaan sipuli, paprika ja jalapeno.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Kuumenna muurikka, mutta älä niin kuumaksi, että ruoka ja öljy siinä välittömästi palavat. Pidä lämpö tasaisena koko paistamisen ajan.

Kaaa pannuun öljyä ja levitä tasaisesti pannun pohjalle. Laita ensimmäiseksi sipulit, paprikat ja jalapenot paistumaan. Kun ne ovat hautuneet noin viisi minuuttia, lisää perunat, parsa ja kesäkurpitsa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kääntele useampaan kertaan, etteivät kasvikset pala ja lisää tarvittaessa öljyä.

Kun kasvisseos on hautunut muutaman minuutin, laita myös porsaanleikkeet pannulle. Ohutleike ei tarvitse kuin muutaman minuutin paiston molemmin puolin. Ja sitten vain syömään.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s