Jauheliha- ja savupekonirisotto Muurikalla

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kovat helteet ja grillaaminen sen kuin jatkuvat. Ei sitä hullukaan näillä säillä ruokaa sisällä laita, joten pysymme edelleen ulkoruokinnassa. Nyt vaihteeksi muurikalla tehtyä risottoa jauhelihasta, savupekonikuutioista ja vihanneksista. Vihanneksetkin parsakaalia lukuun ottamatta suoraan pakastepussista. Alkaa ihminen olla niin täynnä tätä paahtavaa hellettä, että ruuan laittaminen ulkonakin alkaa käydä työlääksi, kun lämpötila vielä yhdeksältä illalla on +29. Syödä sitä kuitenkin täytyy…

Jos teet Muurikalla ruokaa ensimmäistä kertaa, niin käypä netistä lukemassa muurikan käsittelystä ennen ja jälkeen ruuanlaiton, ettet suotta pilaa hyvää pannuasi.

ANNOS: 3 hengelle
VALMISTUSAIKA: 30 minuuttia

AINEKSET:

  • 2 dl risottoriisiä
  • 200 gr jauhelihaa (sika/nauta)
  • 1 keltasipuli
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 100 gr savupekonikuutioita
  • ½ pussillista wokvihanneksia (sisältö ihan oman valinnan mukaan), n. 125 gr
  • ½ pienestä parsakaalista
  • 8 dl lihalientä
  • suolaa, valkopippuria, paprikajauhetta
  • sitruunamehua
  • ruokaöljyä

 

Keitä lihaliemi valmiiksi.

Pilko sipuli ja valkosipuli ja laita pieneen astiaan.

Leikkaa parsakaalista pieniä kukintoja ja laita mukaan myös niiden hienoksi pilkotut varsiosat. Laita omaan astiaansa.

Vie kaikki tykötarpeet ulos ja ala laittamaan ateriaasi.

Sytytä kunnon tuli muurikan alle ja anna enimmän tulen laantua. Pidä kuitenkin koko paistamisen ajan pientä tulta muurikan alla.

Kaada pannuun reilusti öljyä ja kun se on kuumentunut, laita pannulle sipulit ja jauheliha. Mausta kevyesti suolalla, valkopippurilla ja paprikajauheella.

Kun jauheliha on lähes kypsää, lisää possukuutiot. Hämmentele jonkin aikaa, kunnes kuutiot alkavat kypsyä ja lisää parsakaali ja valmis vihannessekoitus. Anna hautua noin 10 minuuttia aina välillä käännellen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

10 minuutin kuluttua lisää joukkoon riisi. Hämmennä se hyvin öljyn ja muiden ainesten joukkoon ja anna hautua muutama minuutti.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lisää osa lihaliemestä ja jatkossa lisää sitä aina sitä mukaa, kun se imeytyy riisiin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Riisi saa hautua kaikkiaan noin 20 minuuttia ja seosta tulee hämmentää aika ajoin edelleen, jotta ruoka ei pääse palamaan. Lihalientä lisätään tarpeen mukaan, lopputuloksen ei enää tulisi olla märkää. Mikäli lihaliemi loppuu kesken, niin vallan mainiosti voi pelkällä vedellä jatkaa.

Tulen ei tässä vaiheessa tarvitse olla enää kovin voimakas, koska tarkoitus ei ole paistaa vaan hauduttaa. Lopuksi lisää joukkoon hiukan sitruunamehua ja sitten vain nauttimaan.

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s