Kun viime vuonna lisäsin blogiin reseptin ruusukaalista kermakastikkeessa, kirjoitin sen olevan parempaa kuin herkullista. Ja sitähän se toden totta olikin! Vaan nyt on pakko sanoa, että Romanesco kukkakaali samanlaisessa kastikkeessa taitaa olla vieläkin parempaa, jos suinkin mahdollista. Sen suuremmitta puheitta totean vain, että kannattaa ehdottomasti kokeilla.
Sopii syötäväksi ihan sinällään, mutta on erinomainen lisuke erityisesti lihalle.
ANNOS: 2 hengelle
VALMISTUSAIKA: n. 40 minuuttia
AINEKSET:
- 1 keskikokoinen Romanesco kukkakaali
- 14 hillosipulia
- 2 isoa valkosipulin kynttä tai 4 pienempää
- 50 gr Gorgonzola sinihomejuustoa (tai oman maun mukaan)
- 2 tl kapriksia
- 2 dl kermaa
- (suolaa)
- mustapippuria
- sitruunamehua noin ruokalusikallinen
Lämmitä uuni 220°C:een.
Leikkaa kaalin kukinnot sopivan kokosiksi paloiksi (yksi kukinto on yleensä juuri sopivan kokoinen) ja asettele voideltuun uunivuokaan. Valitse vuoan koko siten, että hukkatilaa ei jää, jotta kermakastike pääsee kunnolla muhimaan kaalien joukossa.
Asettele joukkoon hillosipuleita. Tehtyyn annokseen tämä oli mielestäni sopiva määrä, mutta kukin voi vaihdella sitä mielensä mukaan.
Ripottele sekaan kaprikset. Pilko valkosipulin kynnen pieniksi paloiksi ja laita joukkoon.
Pilko Gorgonzola-sinihomejuustoa ja ripottele tasaisesti kaalien sekaan.
Sekoita erillisessä astiassa kerma, mustapippuri, sitruunamehu ja (suola). Kaada vuokaan ja laita vuoka uuniin.
Kypsyminen kestää noin 30-40 minuuttia. Tarjoile lihan, kanan tai kalan kera. Käy ateriaksi ihan yksinäänkin.
Tagit: capris corconzola juusto hillosipuli kasvisruoka kasvisruuat kermainen kukkakaalipaistos kukkakaali paistos romanesco kukkakaalista
Ruokasirkusta 