Kermainen paistos Romanesco kukkakaalista

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kun viime vuonna lisäsin blogiin reseptin ruusukaalista kermakastikkeessa, kirjoitin sen olevan parempaa kuin herkullista. Ja sitähän se toden totta olikin! Vaan nyt on pakko sanoa, että Romanesco kukkakaali samanlaisessa kastikkeessa taitaa olla vieläkin parempaa, jos suinkin mahdollista. Sen suuremmitta puheitta totean vain, että kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Sopii syötäväksi ihan sinällään, mutta on erinomainen lisuke erityisesti lihalle.

ANNOS: 2 hengelle
VALMISTUSAIKA: n. 40 minuuttia

AINEKSET:

  • 1 keskikokoinen Romanesco kukkakaali
  • 14 hillosipulia
  • 2 isoa valkosipulin kynttä tai 4 pienempää
  • 2 tl kapriksia
  • 50 gr Gorgonzola sinihomejuustoa (tai oman maun mukaan)
  • 2 tl kapriksia
  • 2 dl dl kermaa
  • (suolaa)
  • mustapippuria
  • sitruunamehua noin ruokalusikallinen

 

Lämmitä uuni 220°C:een.

Leikkaa kaalin kukinnot sopivan kokosiksi paloiksi (yksi kukinto on yleensä juuri sopivan kokoinen) ja asettele voideltuun uunivuokaan. Valitse vuoan koko siten, että hukkatilaa ei jää, jotta kermakastike pääsee kunnolla muhimaan kaalien joukossa.

Asettele joukkoon hillosipuleita. Tehtyyn annokseen tämä oli mielestäni sopiva määrä, mutta kukin voi vaihdella sitä mielensä mukaan.

Ripottele sekaan kaprikset. Pilko valkosipulin kynnen pieniksi paloiksi ja laita joukkoon.

Pilko Gorgonzola-sinihomejuustoa ja ripottele tasaisesti kaalien sekaan.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sekoita erillisessä astiassa kerma, mustapippuri, sitruunamehu ja (suola). Kaada vuokaan ja laita vuoka uuniin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kypsyminen kestää noin 30 minuuttia.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s