Friteeratut katkaravut ja pinaattirisotto

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Katkaravut vähän karkasivat leivitteestään friteeratessa, mutta makua se onneksi haitannut alkuunkaan. Erittäin hyvä leivite ja maistuivat herkulta myös ne öljyssä paistuneet jauhopallot, jotka katkojen ympäriltä olivat karanneet.

Helppo ja nopeatekoinen ruoka katkarapujen osalta, ruuan valmistuksen kokonaisaika riippuukin sitten siitä, mitä katkojen kanssa tarjolle laittaa. Arborioriisistä tehty pinaattirisotto sopii katkarapujen seuraksi kerrassaan oivallisesti, mutta jos haluaa jotakin vähän nopeammin valmistuvaa, esimerkiksi pasta käy vallan mainiosti.

Risoton ohjeessa on käytetty kurkumaa, jota ei tähän katkojen kanssa tarjoiltuun versioon ole laitettu – lähinnä sen tarkoitus onkin antaa kaunis keltainen väri, makuun sen lisääminen tai poisjättäminen ei mitään vaikuta.

Pinaattirisoton ohje löytyy täältä.

ANNOS: 2 henkeä
VALMISTUSAIKA: katkaravut 10 minuuttia, risotto 35 minuuttia

AINEKSET:

  • 200 gr katkarapuja
  • 1½ dl riisijauhoja
  • 1 tl chilijauhetta
  • 2 tl rouhittua kuminaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl rouhittua merisuolaa
  • öljyä

 

Sekoita chilijauhe, rouhittu kumina, rouhittu mustapippuri ja rouhittu merisuola riisijauhoon.

Laita sopiva määrä ruokaöljyä kuumenemaan kattilaan, älä päästä liian kuumaksi.

Pyörittele katkaravut jauhoseoksessa ja laita muutamassa erässä öljyyn paistumaan. Valmistuvat suhteellisen nopeasti, joten kun leivite alkaa kauniisti ruskehtaa, ovat ravutkin valmiit.

Nosta reikäkauhalla hetkeksi talouspaperin päälle ja siitä suoraan lautaselle.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s