Enpä nyt tähän hätään keksi mitään erityistä kerrottavaa tai sanottavaa aiheesta kana tai kanaruuat. Sen verran kuitenkin, että kumman sitkaasti sitä ihmisen mielessä istuu ajatus siitä, että kanaa pitää syödä nimenomaan riisin kera – ei esimerkiksi pastan tai perunan. Pastakastikkeita on tullut jo monia tehtyä ja niistä nautittua, nyt on sitten vihdoin viimein päästy yli tuosta viimeisestäkin ennakkoluulosta, etteikö kana olisi hyvää perunan kanssa. Kyllä vaan oli ja asiaan nyt jälkikäteen tutustuttuani huomasin, että nettihän on pullollaan erilaisia kanasta ja kasviksista tehtyjä ruokia ja yksi käytetty kasvis on nimenomaan peruna.
Tässä nimenomaisessa paistoksessa on yrtteinä käytetty vain valkosipulia ja rosmariinia: voit ilman muuta suunnitella ihan oman yrttiyhdistelmän, joka parhaiten sopii juuri sinun makuusi. Samoin Parmesan-juuston asemesta voit käyttää vallan mainiosti muitakin juustoja.
ANNOS: 3-4 henkeä
VALMISTUSAIKA: n. 45 minuuttia
AINEKSET:
- 6-8 keskikokoista perunaa
- n. 200 gr kanasuikaleita ja kanan rintaleikettä
- 1 pienehkö parsakaali
- 1 punainen paprika
- 100 gr vihreitä, pakastettuja papuja
- ½-1 punainen chili
- 5 valkosipulin kynttä
- suolaa
- mustapippuria
- 3 tl tuoretta, silputtua rosmariinia
- raastettua Parmesan-juustoa
- oliiviöljyä
Lämmitä uuni 220°C:een
Kuori ja viipaloi perunat ja laita ne isohkoon astiaan odottamaan. Lisää kanasuikaleet /pieniksi paloiksi leikattu rintaleike.
Pilko parsa haluamasi kokoisiksi nupuiksi ja lisää perunoiden joukkoon.
Pilko paprika ja chili pieniksi paloiksi ja sekoita perunoiden ja parsakaalin joukkoon.
Jos pavut ovat valmiiksi leikattuja, voit lisätä ne suoraan odottavassa olevaan seokseen. Pitkät pavut voit halutessasi katkoa lyhyemmiksi. Lisää astiaan.
Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa hyvin pieniksi paloiksi.
Lisää valkosipuli, suola, pippuri ja silputtu rosmariini astiaan, kaada päälle reilu loraus oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
Voitele sopivan kokoinen uunivuoka/pelti ja kaada seos vuokaan. Levittele tasaiseksi kerrokseksi.
Paista noin 20 minuuttia ja lisää juustoraaste tasaiseksi kerrokseksi koko paistoksen päälle. Paista vielä noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
