Gluteeniton Geisha-kermaviilikakku

Joku tyttäristäni kiikutti minulle taas kerran yhden netistä löytämänsä reseptin, vaihteeksi leivottavaa. Reseptissä siis vallan herkullisen tuntuinen kuivakakku eikä siinä muu tietenkään auttanut kuin ryhtyä leipomaan.

Hyvää oli kakku – alkuperäistä Kotikokin reseptiä (ks. linkki tämän kappaleen alla) ei ole muutettu kuin sen verran, että tavallisten vehnäjauhojen asemesta käytettiin gluteenittomia ja niitä laitettiin puoli desilitraa enemmän kuin tavallisia jauhoja.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

VALMISTUSAIKA: noin tunti

AINEKSET:

  • 200 gr pehmeää voita
  • 3 kananmunaa
  • 2½ dl sokeria
  • 5½ dl gluteenittomia vehnäjauhoja
  • 1 dl omena/kanelihilloa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 3 patukkaa Geisha-suklaata rouhittuna
  • 1½ dl kermaviiliä
  • tomusokeria

Lämmitä uuni 175°C:een

Voitele ja korppujauhota isohko kakkuvuoka.

Rouhi suklaapatukat suhteellisen karkeaksi rouheeksi.

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen vatkaten voimakkaasti.

Lisää jauhot, joihin on sekoitettuna leivinjauhe ja vaniljasokeri, kääntele varovasti, ettei tule sitkoa, lisää samalla kermaviili, omenasose ja rouhittu suklaa.

Paista uunin alaosassa noin 50-55 minuuttia. Kokeile esimerkiksi puisella varrastikulla kypsyys – kun kakkutaikina ei tartu tikun pintaan, on kakkukin kypsä.

Sihtaa tomusokeria jäähtyneen kakun pinnalle.

Tagit: kakku kuivakakku suklaakermaviilikakku gluteeniton kuivakakku gluteeniton kakku geisha

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s