Joku tyttäristäni kiikutti minulle taas kerran yhden netistä löytämänsä reseptin, vaihteeksi leivottavaa. Reseptissä siis vallan herkullisen tuntuinen kuivakakku eikä siinä muu tietenkään auttanut kuin ryhtyä leipomaan.
Hyvää oli kakku – alkuperäinen resepti Kotikokin.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
VALMISTUSAIKA: noin tunti
AINEKSET:
- 200 gr pehmeää voita
- 3 kananmunaa
- 2½ dl sokeria
- 5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl omena/kanelihilloa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 patukkaa Geisha-suklaata rouhittuna
- 1½ dl kermaviiliä
- tomusokeria
Lämmitä uuni 175°C:een
Voitele ja korppujauhota isohko kakkuvuoka.
Rouhi suklaapatukat suhteellisen karkeaksi rouheeksi.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten voimakkaasti.
Lisää jauhot, joihin on sekoitettuna leivinjauhe ja vaniljasokeri, kääntele varovasti, ettei tule sitkoa, lisää samalla kermaviili, omenasose ja rouhittu suklaa.
Paista uunin alaosassa noin 50-55 minuuttia. Kokeile esimerkiksi puisella varrastikulla kypsyys – kun kakkutaikina ei tartu tikun pintaan, on kakkukin kypsä.
Sihtaa tomusokeria jäähtyneen kakun pinnalle.
Tagit: kakku kuivakakku suklaakermaviilikakku kuivakakku gluteeniton kakku geishasuklaa
Ruokasirkusta 
Hyvännäköistä kakkua! Suosittelisin kuitenkin vaihtamaan suklaan toiseen gluteenittomassa leivonnassa. Geisha-suklaat nimittäin sisältävät vehnäjauhoja, joten niitä ei voi gluteenittomassa leivonnassa käyttää. Keliaakikolle geisha ei siis sovi.
TykkääTykkää
Kiitos, olipa hyvä huomio. Luulen kuitenkin, että kakku ei enää ole sama kakku jonkin muun suklaan kanssa. Taitaa siis olla viisainta vaihtaa resepti normijauhoilla leivotuksi, jotta keliaakikot osaavat välttää. Vai olisiko sinulla tiedossa jokin gluteeniton suklaa, joka tähän sopisi? Itse olen vain gluteeniyliherkkä, joten olen pystynyt kakkua syömään, noin vähästä määrästä ei tule mitään ongelmia.
TykkääTykkää