Joku tyttäristäni kiikutti minulle taas kerran yhden netistä löytämänsä reseptin, vaihteeksi leivottavaa. Reseptissä siis vallan herkullisen tuntuinen kuivakakku eikä siinä muu tietenkään auttanut kuin ryhtyä leipomaan.
Hyvää oli kakku – alkuperäistä Kotikokin reseptiä (ks. linkki tämän kappaleen alla) ei ole muutettu kuin sen verran, että tavallisten vehnäjauhojen asemesta käytettiin gluteenittomia ja niitä laitettiin puoli desilitraa enemmän kuin tavallisia jauhoja.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä.
VALMISTUSAIKA: noin tunti
AINEKSET:
- 200 gr pehmeää voita
- 3 kananmunaa
- 2½ dl sokeria
- 5½ dl gluteenittomia vehnäjauhoja
- 1 dl omena/kanelihilloa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 patukkaa Geisha-suklaata rouhittuna
- 1½ dl kermaviiliä
- tomusokeria
Lämmitä uuni 175°C:een
Voitele ja korppujauhota isohko kakkuvuoka.
Rouhi suklaapatukat suhteellisen karkeaksi rouheeksi.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää munat yksitellen vatkaten voimakkaasti.
Lisää jauhot, joihin on sekoitettuna leivinjauhe ja vaniljasokeri, kääntele varovasti, ettei tule sitkoa, lisää samalla kermaviili, omenasose ja rouhittu suklaa.
Paista uunin alaosassa noin 50-55 minuuttia. Kokeile esimerkiksi puisella varrastikulla kypsyys – kun kakkutaikina ei tartu tikun pintaan, on kakkukin kypsä.
Sihtaa tomusokeria jäähtyneen kakun pinnalle.
Tagit: kakku kuivakakku suklaakermaviilikakku gluteeniton kuivakakku gluteeniton kakku geisha
