Aivan mahdottoman helppotekoista kesäruokaa, varsinkin jos ostaa muikut valmiiksi perattuina. Toisaalta näppärä isäntä tai emäntä perkaa muikut ihan tuossa tuokiossa. Halstrattujen muikkujen valmistaminen on todellakin niin yksinkertaista, että varsinaista valmistusohjetta ei edes tarvitsisi laittaa.
Pienet muikut ovat mukavampia syötäviä, ruodot suorastaan sulavat valmistettaessa eikä niitä erikseen tarvitse suusta poimia. Halstratessa kannattaa kuitenkin käyttää sellaista “keskikokoista” eli edelleen suhteellisen pientä muikkua, joka ei pääse halsterin rakosista ulos lipsahtamaan.
Tälle aterialle teimme perunoiden ja salaatin lisäksi hyvin yksinkertaisen kermaviilikastikkeen. Siinä ei ole muuta kuin niukasti valkosipulia, suolaa ja pippuria.
ANNOS: 3-4 henkeä
VALMISTUSAIKA: liotus puoli tuntia, paistaminen muutamia minuutteja
AINEKSET:
- perattuja tai kokonaisia muikkuja, n. 10 kpl/aterioitsija
- suolaa
- voita
Liota muikkuja noin puoli tuntia miedosti suolatussa vedessä.
Valuta enimmät vedet pois.
Laita muikut halsteriin ja sivele voisulalla.
Kypsennä grillissä molemmin puolin (avotulella) kunnes kaloissa on kaunis kullanruskea väri.
Tagit: muikku muikut halstratut muikut halstrattu kala halsteri grilliruuat suomalainen keittiö
Ruokasirkusta 