Muutama viikko sitten laitoin blogiin tonnikalasalaatin ohjeen. Nyt vuorostaan tein hiukan samankaltaista salaattia kanasta. Kuten jo tonnikalasalaatin kohdalla totesin, tällainen ruokaisa, helppotekoinen ja kylmänä syötävä salaatti sopii mainiosti kesäiseksi ateriaksi. Ei tarvitse pitkään hellan tai uunin ääressä touhuta ja helteessä kylmä ruoka maittaa jotenkin paremmin.
Jo vuosia sitten söin ensimmäisen kerran tällaista salaattia joillakin lastenlasteni syntymäpäpäivillä. Jostain syystä kuitenkin on itselläni jäänyt unholaan ja tekemättä. Yhtenä päivänä piipahdin tyttäreni luona juuri, kun hän oli kanasalaattia laittamassa ja siltä seisomalta pyysin reseptin, laitoin tehden ja hyväähän siitä tuli.
Kuten kaikissa muissakin salaateissa, ainesten valinta on kunkin itsensä päätettävissä. Todettakoon kuitenkin, että kanasalaatissa tarvitaan ainakin kanaa ja tähän nimenomaiseen salaattiin myös fetasta ja kermaviilistä tehty kastike. Omaan kastikkeeseeni laitoin myös valkosipulia, jota tyttäreni ei kastikkeessaan käytä (vain siksi, että hän saa vatsavaivoja raa’an valkosipulin syömisestä).
Elelen tätä nykyä yksin (koirien kanssa) enkä ihan tekemääni määrää kerralla pystynyt popsimaan, mutta – salaatti ei yhtään kärsi odotellessaan jääkaapissa seuraavaa päivää. Päinvastoin, maku sen kuin paranee.
ANNOS: 2-3 hengelle
VALMISTUSAIKA: 20 minuuttia
AINEKSET:
- 150 gr hunajamarinoitua kanaa
- 100 gr fetaa
- 100 gr kermaviiliä
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 dl keitettyjä makaroneja (kuivana 1,5 dl)
- jäävuorisalaattia
- kurkkua (n. 70-80 gr)
- 7 kirsikkatomaattia
- 1 keväsipulin varsi
- (suolaa, currya, paprikajauhetta)
Keitä makaronit, valuta ja huuhtaise kylmällä vedellä. Laita takaisin kuumaan kattilaan, lisää hieman öljyä ja sekoita. Anna jäähtyä.
Paista kanasuikaleet (tai leikkaa sopiviksi paloiksi, mikäli sinulla on esim. kanafileitä) ja lisää halutessasi mausteita kuten suola, paprikajauhe, curry. Anna jäähtyä.
Laita tarjoiluastiaan 3 dl keitettyjä makaroneja, paistetut kanapalat, paloiksi leikattu kurkku, puolitetut kirsikkatomaatit ja sopivan kokoiseksi leikattua salaattia.
Hienonna feta ja sekoita se kermaviiliin. Lisää puristettu valkosipulinkynsi. Sekoita. Kaada kastike salaatin sekaan ja sekoita hyvin. Leikkaa päälle koristeeksi kevätsipulia.
Tagit: kana hunajamarinoitu kana kanasalaatti feta kermaviilikastike salaatti
Ruokasirkusta 