Kategoria: Leivonnaiset & jälkiruoat

Leivonnaiset & jälkiruoat

Croissantit pistaasipähkinälevitteellä

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Croissantit pistaasipähkinälevitteellä
Croissantit pistaasipähkinälevitteellä

Joskus viime vuoden loppupuolella markkinoille tuli aivan uusi tuote: pistaasipähkinälevite. Tyttäreni teki croissantteja, joiden väliin oli tuota levitettä laitettu ja rullien pinnalle vielä vähän rouhittua pistaasipähkinää. Leivonnainen oli NIIN herkullinen, että hetihän niitä olisi pitänyt päästä itsekin tekemään. Hiukan viivästyi, kun käyttämissäni S-ketjun kaupoissa ei levitettä ollut saatavilla (eikä ole vieläkään). K-ketjun Pirkka-tuotteisiin kuuluu kyllä ja sieltä sitten kävin itsellenikin purkillisen hakemassa kokeilua varten. Jatka lukemista

airfryer, Kana, kalkkuna & ankka, Leivonnaiset & jälkiruoat

Air fryer: kanafetapasteijat

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Air fryer: kanafetapasteijat
Air fryer: kanafetapasteijat

Erilaiset pasteijat ovat mukavia makupaloja suolaisen nälkään, iltapalaksi tai mikseivätpä vallan korvaamaan kokonaisen aterian. Air fryerin etuna se, että uunin lämpenemistä ei tarvitse odotella, jolloin valmistusaika lyhenee huomattavasti. Haitaksi katsoisin sen, että ajan säästöstä ei voida puhua, mikäli on valmistelemassa tarjottavaa isommalle joukolle – ainakin oma fryerini on niin pieni, ettei sinne kerralla mahdu kuin 3-4 pasteijaa.

Kokemusta on vain omasta koneestani, joten ohje (lämpö ja aika) tulee sen mukaan. Saattaa olla, että jokin toinen merkki tuottaa samoilla arvoilla erilaisia tuloksia. Kokeilemalla tuo selviää: kurkkaa vaan aina välillä, miltä ne leivonnaiset tietyn minuuttimäärän kuluttua näyttävät.

Täytteen ja mausteet voi suunnitella oman makunsa mukaan. Tämä nyt postaamani versio on vain yksi monien joukossa. Kuten paistotulos, myös makuelämykset syntyvät vain kokeilemalla. Jatka lukemista

Leivonnaiset & jälkiruoat

Gluteeniton omenapannukakku

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Gluteeniton omenapannukakku
Gluteeniton omenapannukakku

Ihan peruspannarikin on hirveän hyvää jälkiruokaa, kun päälle laittaa hilloa ja jäätelöä tai kermavaahtoa. Toisinaan kuitenkin on kivaa vaihtelua lisätä hedelmiä tai marjoja jo paistamisvaiheessa, jolloin lopputuloksena on hieman erilainen makuvivahde. Omena on yksi erinomainen vaihtoehto, mutta yhtä hyvin voi käyttää esimerkiksi vadelmia, mansikoita, aronian marjoja tai mustikoita. Jatka lukemista

Leivonnaiset & jälkiruoat

Raparperi-vaniljapullat

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Raparperi-vaniljapullat
Raparperi-vaniljapullat

Alkukesästä raparperiaikaan yksi tyttäristäni lähetti minulle kuvan artikkelista, jossa oli raparperipullien valmistusohje. Kirjoitti viestissä, että olisipa tosi kiva, jos minä viitsisin ja ehtisin näitä tehdä. Ohje vakuutti minut heti pullien maukkaudesta ja niinpä ryhdyin leivontahommiin ja kutsuin tyttäreni perheineen iltapäiväkahville ja leivonnaisia maistelemaan.  Jatka lukemista

Leivonnaiset & jälkiruoat

Murokakkupiirakat erilaisilla marjoilla/hedelmillä päällystettyinä

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Murokakkupiirakat erilaisilla marjoilla/hedelmillä päällystettyinä
Murokakkupiirakat erilaisilla marjoilla/hedelmillä päällystettyinä

Minulla on tapana tehdä marjapiirakat lähes poikkeuksetta alla olevan ohjeen mukaisella murokakkupohjalla. Tämä johtuu siitä, että kyseinen kakku on erittäin helppo- ja nopeatekoinen ja mikä tärkeintä, erittäin hyvän makuinen.  Jatka lukemista

Leivonnaiset & jälkiruoat

Gluteenittomat kahvimuffinsit

julkaissut ruokasirkustaJätä kommentti artikkeliin Gluteenittomat kahvimuffinsit
Gluteenittomat kahvimuffinsit

Varsin herkullisia muffinseja – vai ovatko nämä sittenkin kuppikakkuja, kun niissä on kuorrute päällä.

Eivät mitenkään parhaasta päästä ulkonäöltään, mutta sehän ei onneksi makua haittaa. Leivokset nousevat uunissa juuri niin kuin niitä huvittaa: keskelle lähes poikkeuksetta tulee kohoama ja pinta repeilee paistuessaan.

Paksulla kreemillä ja pursottimella tuon ilmiön saa hienosti piiloon, mutta tämä kuorrute on melko juoksevaa ja se vain kaadetaan leivosten päälle, joten vuorten huiput siellä somasti kohoavat. No, nämä on aina tullut syötyä sellaista vauhtia, ettei siinä ole paljon aikaa jäänyt ulkonäön ihastelemiselle tai moittimiselle.

Jos teet muffinsit tavallisista vehnäjauhoista, ainoa ero on se että jauhoja laitetaan puoli desiä vähemmän.

Jatka lukemista