Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Lohesta on moneksi. Se on erinomainen graavikala, herkullista savustettuna, sopassa maittavaa, loimutettuna jotakin aivan taivaallista ja uunissa sen voi valmistaa monin erilaisin maustein ryyditettynä… toisin sanoen: laittoipa sen miten tahansa niin aina maistuu. jatka lukemista
Enpä todellakaan tiedä, kuinka tunnettu ruoka loimutettu kala on maailmalla. Suomalaiseen ruuanlaittoperinteeseen se on kuulunut kauan. Loimukala on nuotion tai muun avotulen loisteessa miedolla lämmöllä kypsennetty kalaruoka. Erityisesti lohi on suosittu loimutettava, joskin kaikki riittävän rasvaiset ja paksulihaiset kalat voi valmistaa samalla tavalla ja esimerkiksi siika voidaan loimuttaa kokonaisena – siitä vain poistetaan sisälmykset ja tehdään muutama viilto nahan pintaan kypsymistä nopeuttamaan. jatka lukemista
Tämä uunilohi on kutakuinkin tavallinen uunilohi, joskin se tällä kertaa on tavallista voimakkaammin pippuroitu. Uuniloheksi suosittelen Norjan lohja, josta rasvaisuutensa ja paksuutensa vuoksi tulee esimerkiksi kirjolohta maukkaampi ja mehukkaampi paistettaessa. jatka lukemista
