Perinteinen poronkäristys on varsin vähistä aineksista koottu herkullinen arkiruoka. Alunperin siihen on lihan, veden ja voin lisäksi kuulunut vain suola eikä se juurikaan enempiä kaipaa. Omassa versiossani veden asemesta on käytetty lihalientä ja mausteina silputtua sipulia, suolaa, valko- tai mustapippuria ja paprikajauhetta. Yksenkertaisesta kokoonpanosta puhumme kuitenkin, sillä poronlihan omaa hienoa makua ei kannata piilottaa ylettömällä maustamisella.
Poronkäristys on yksi ehdoton suosikkiruokani, jonka ainoa haittapuoli on lihan kohtalaisen kallis hinta. Monesti poro on tullut korvattua peuralla, hirvellä tai jopa kebab-lastuilla. Kaikki mainitut variaatiot ovat olleet maukkaita, mutta eivät ne porolle vertoja vedä. Kuten sanottu: poro on parasta!
Seurakseen käristys ei välttämättä muuta tarvitse kuin hyvän perunamuhennoksen. Jatka lukemista
Ruokasirkusta 