Uunipataa poron potka- ja kaulakiekoista

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Seuraava pakastimen poroaarteista tehty ruoka syntyi poron lapa- ja kaulakiekoista. Lopputulemana mitä herkullisin pataruoka, joka neljän tunnin uunissa hauduttamisen jälkeen oli ihanan pehmeää ja maukasta. Poron lapaa sen kummemmin kuin kaulaakaan en ole aikaisemmin syönyt (eipä noita juuri ole kaupoissa tarjolla ollutkaan eikä näyttänyt olevan poronlihaa myyvillä nettisivustoillakaan), mutta jos vain suinkin joskus mahdollista, niin ehdottomasti haluaisin lisää. Toki tämä pata on varmasti maukasta, vaikka sen tekisi jostakin muusta osasta poroa.

Seuraava pakastimen poroaarteista tehty ruoka syntyi poron lapa- ja kaulakiekoista. Lopputulemana mitä herkullisin pataruoka, joka neljän tunnin uunissa hauduttamisen jälkeen oli ihanan pehmeää ja maukasta. Poron lapaa sen kummemmin kuin kaulaakaan en ole aikaisemmin syönyt (eipä noita juuri ole kaupoissa tarjolla ollutkaan eikä näyttänyt olevan poronlihaa myyvillä nettisivustoillakaan), mutta jos vain suinkin joskus mahdollista, niin ehdottomasti haluaisin lisää. Toki tämä pata on varmasti maukasta, vaikka sen tekisi jostakin muusta osasta poroa.

ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA: 4,5 tuntia

AINEKSET:

  • 500gr poron potkakiekkoja
  • 500 gr poron kaulakiekkoja
  • 2 salottisipulia
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 2 porkkanaa
  • 1 sellerinvarsi
  • 6,6 dl kermaa
  • 1 rkl aromisuolaa
  • 2 tl Scandinavian Forest -mausteseosta
  • suola, mustapippuri

 

Kuumenna uuni 150 asteeseen.

Kuivaa potkakiekot ja hiero niihin suolaa ja pippuria.

Paista pinta nopeasti kiinni kuumalla pannulla.

Laita kiekot kannelliseen, voideltuun uunipataan. Lohko salottisipulit, kuori ja pilko porkkanat ja pilko valkosipulin kynnet pieniksi paloiksi. Lisää pataa.
Sekoita aromisuola ja Scandinavian Forest -mauste kerman joukkoon ja kaada kerma pataan.

Anna hautua uunissa kannen alla vähintään neljä tuntia.

Tarjoile keitettyjen perunoiden ja/tai makaronin kera.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s