Seuraava pakastimen poroaarteista tehty ruoka syntyi poron lapa- ja kaulakiekoista. Lopputulemana mitä herkullisin pataruoka, joka neljän tunnin uunissa hauduttamisen jälkeen oli ihanan pehmeää ja maukasta.
Poron lapaa sen kummemmin kuin kaulaakaan en ole aikaisemmin syönyt (eipä noita juuri ole kaupoissa tarjolla ollutkaan eikä näyttänyt olevan poronlihaa myyvillä nettisivustoillakaan), mutta jos vain suinkin joskus mahdollista, niin ehdottomasti haluaisin lisää. Toki tämä pata on varmasti maukasta, vaikka sen tekisi jostain muustakin osasta poroa.
ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA: 4,5 tuntia
AINEKSET:
- 500gr poron potkakiekkoja
- 500 gr poron kaulakiekkoja
- 2 salottisipulia
- 5 valkosipulin kynttä
- 2 porkkanaa
- 1 sellerinvarsi
- 6,6 dl kermaa
- 1 rkl aromisuolaa
- 2 tl Scandinavian Forest -mausteseosta
- suolaa, mustapippuria
Kuumenna uuni 150 asteeseen.
Kuivaa potka- ja kaulakiekot ja hiero niihin suolaa ja pippuria.
Paista pinta nopeasti kiinni kuumalla pannulla.
Laita kiekot kannelliseen, voideltuun uunipataan. Lohko salottisipulit, kuori ja pilko porkkanat ja pilko valkosipulin kynnet pieniksi paloiksi. Lisää pataa.
Sekoita aromisuola ja Scandinavian Forest -mauste kerman joukkoon ja kaada kerma pataan.
Anna hautua uunissa kannen alla vähintään neljä tuntia.
Tarjoile keitettyjen perunoiden ja/tai makaronin kera.
Tagit: poro poronkaula poronliha poronpota pororuuat uunipata porosta uuniruuat
Ruokasirkusta 