Kananrintaa ja pinaattirisottoa

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

”Kun heräät aamulla, Puh”, sanoi Nasu,
”mitä sanot itsellesi ensimmäiseksi?”
Mitähän tänään on aamiaiseksi?” sanoi Puh.
”Mitä sinä sanot, Nasu?”
”Minä sanon: Mitähän jännittävää tänään tapahtuu?”sanoi Nasu.
Puh nyökkäsi mietteliäänä. ”Se on sama asia”, hän sanoi.

– A. A. Milne –

Vähän tuohon suuntaan ne kulkevat meikäläisenkin ajatukset aina toisinaan – tosin sillä erotuksella, että minä mietin: ”Mitähän tänään laittaisi päivälliseksi”. Ja tämänaamuisen mietinnän tulos olikin sitten kananrintaa pinaattikurkumarisoton kera. Ihan hyvin mietitty, joten eipä muuta kuin pyörän selkään ja polkemaan lähimpään kauppaan hankkimaan sopivia aineksia itsensä toteuttamiseen. Lopputulos onnistui erinomaisesti ja uskallan lämpimästi suositella kokeiltavaksi.

Valitettavasti mistään kaupasta ei enää näytä löytyvät kanan rintapaloja, joissa olisi vielä nahka pinnassa. Nahkaan saisi sellaisen mukavan ruskistuneen ja maukkaanrapean paistopinnan, mikä näissä nahattomissa ei oikein onnistu – ei sen enempää pannulla paistaen kuin uunissa valmistaen.

Risoton valmistusohjeen löydät täältä
Salaatin teko-ohjeen löydät täältä

ANNOS: 2 henkilöä
VALMISTUSAIKA: 220°C uunin keskitasolla 25 minuuttia

AINEKSET:

  • 2 kananrintaa
  • 10-12 kirsikkatomaatteja puolitettuina
  • 2-3 ananasrengasta pilkottuna
  • 10 tummaa oliivia
  • 4 tl kapriksia
  • puolikas punasipuli silputtuna
  • sitruuna, (suolaa), mustapippuria

Kanan marinadi:

  • ½ dl oliiviöljyä
  • ½ tl suolaa
  • kourallinen tuoretta persiljaa
  • 1tl  tuoretta timjamia
  • 1tl  tuoretta minttua
  • sitruunamehua

Kanarinta kannattaa laitaa marinoitumaan mahdollisimman ajoissa: sanoisin, että 8-10 tuntiakaan ei ole yhtään liikaa. Vähemmässäkin ajassa toki maustuu, mutta ihan yhtä maukasta ei tule.

Kana paistetaan pannulla ensin molemmin puolin, muutama minuutti kummaltakin puolelta.

Laitetaan uunivuokaan tomaattien, oliivien, kapristen, ananaspalojen ja silputun punasipulin kera. Kaadetaan päälle oliiviöljyä ja ripotellaan joukkoon hieman suolaa ja mustapippuria. Paistetaan 220°:n uunin keskitasolla.

Kanoja kannattaa valella muutamaan kertaan paistumisen aikana. 25 minuutin kuluttua pitäisi olla valmista tarjottavaksi. Tarjotaan esimerkiksi kuvassa olevan pinaatti/kurkumarisoton ja isosuolaheinäsalaatin kera.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s