Perunasellerisose

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA:  30 minuuttia

  • 4-5 keskikokoista tai isohkoa perunaa
  • juuriselleriä suunnilleen perunoiden määrää vastaava määrä
  • kermaa
  • voita
  • suolaa
  • muskottipähkinää
  • persiljaa

Kuori sopivan kokoinen pala selleriä ja neljä/viisi perunaa. Kuutioi ne haluamasi kokoisiksi: mitä pienempi palanen, sitä nopeammin kypsyy, joskaan ihan silppua niistä ei kannata tehdä – ehkä noin 4-6 osaan yksi peruna ja selleristä vastaavan kokoisia palasia.

Laita peruna- ja selleripalat kiehumaan suolalla maustettuun veteen ja anna kiehua, kunnes ovat haarukalla koitettaessa pehmeitä. Kaada vesi pois.

Soseuta aluksi vain survimella, laita takaisin kuumalle levylle ja lisää reippaasti voita ja noin yksi desi kermaa sekä kourallinen silputtua persiljaa. Älä polta pohjaan.

Lisää joukkoon makusi mukainen määrä suolaa ja kevyt ripsaus muskottipähkinää. Sekoita sauvasekoittimella  ja mikäli tulee liian paksua, laita vielä vähän lisää kermaa. Maista vielä maku ja jos tarvitsee suolaa, niin ripottele sitä suhteellisen varovaisissa erissä ja sekoita vielä kertaalleen.

Tarjoile lihan tai kalan kera.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s