Kermaiset lisukekastikkeet ovat varsin nopeita ja helppoja valmistaa. Kun tällaisen kastikkeen tekee esimerkiksi pihveille, kannattaa pihvien paistoliemi hyödyntää makua antamaan – eli pannua ei pestä, vaan kerma laitetaan suoraan lihoista jääneeseen liemeen.
Makua antamaan voi laittaa mitä tahansa maustettua tuorejuustoa – tai mikä ettei ihan maustamatontakin, mikäli haluaa itse täydentää makuja yrteillä tai valkosipulilla.
Tähän kuvassa olevaan kastikkeeseen on lisätty ruohosipulituorejuustoa, mutta yhtä hyvin voi laittaa vaikkapa yrttituorejuustoa, valkosipulituorejuustoa tms. Valikoima kaupan hyllyissä on varsin monipuolinen.
ANNOS: 2 hengelle
VALMISTUSAIKA: 10 minuuttia
AINEKSET:
- 4 dl. kermaa
- 3 rkl ruohosipuli- tai yrttituorejuustoa
- silputtua ruohosipulia, pikottuja sipulinvarsia
- suolaa (tarvittaessa)
- pikku loraus sitruunamehua
Kaada kerma paistinpannuun lihoista jääneen paistoliemen sekaan. Lisää tuorejuusto ja sipulit ja anna hautua, kunnes kerma on vetäytynyt mukavan paksuksi. Lisää hieman sitruunamehua ja tarkista maku, laita enemmän suolaa, mikäli kastike mielestäsi sitä kaipaa.
Tarjoile lihan ja muiden lisukkeiden kera.
Tagit: Creme Bonjour kermatuorejuustokastike kermainen yrttituorejuustokastike kermakastike ruohosipulituorejuusto yrttijuustot yrttituorejuusto kastikkeet
Ruokasirkusta 