Valkosipuliset porsaanfileet ja kukkakaalisose

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tämä on tällainen ihan tuikitavallinen porsaanlihasta tehty perheateria, ei tästä oikeastaan mitään sen kummempaa osaa eikä tarvitse kirjoittaa. Valkosipulia on käytetty reippaasti ja tavallisesta poiketen  tällä kertaa ei muita yrttejä ole laitettu sekaan. Toki jokainen saa varioida ihan omien mielitekojensa mukaan.

Hyvä tapa marinoida lihaa tai kanaa on laittaa ne tiiviiseen pussiin, kaataa marinadi sekaan ja poistaa ilma upottamalla pussi vettä täynnä olevaan astiaan. Ilmatiivissä pussissa maustuminen tapahtuu tehokkaammin ja tasaisemmin.

Kukkakaalimuhennos sopii erinomaisesti tarjottavaksi näiden fileiden kanssa.

Kukkakaalimuhennoksen valmistusohje löytyy täältä.

ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA: marinointi vähintään 10 tuntia, paisto 10 minuuttia
kukkakaalimuhennos 35 minuuttia

AINEKSET:

  • 8 porsaanfilettä, jos ovat pieniä. Isoja saattaa riittää neljäkin.

Porsaan marinadi:

  • 1dl oliiviöljyä
  • 1-2 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • sitruunamehua
  • 4 isoa valkosipulinkynttä puristettuna

Paistoliemi:

  • Oliiviöljyä
  • ½ dl sitruunamehua
  • 6 valkosipulinkynttä puristettuna

Laita porsaat mainoitumaan vähintään kymmenen tuntia ennen valmistamista.

Lämmitä öljy pannussa ja lisää siihen sitruunamehu ja puristetut valkosipulinkynnet.

Hauduta hetki miedolla lämmöllä, jotta valkosipulin maku alkaa irrota liemeen.

Nosta hieman lämpöä ja paista pihvit melko nopeasti molemmin puolin ja tarjoillessa laita paistolientä pihvien päälle.

porsaat marinoitumaan ainakin 10 tuntia ennen paistamista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s