Sosekeitto purjosta ja perunasta

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jospa kerrankin kuittaisi tämän ns. intro-osuuden muutamalla sanalla: yksikertaista, halpaa ja maittavaa.

ANNOS: 4 hengelle
VALMISTUSAIKA: 30 minuuttia

AINEKSET:

  • 5 keskikokoista perunaa
  • 200 purjoa, enimmältään vihreää vartta
  • 6 valkosipulin kynttä
  • kasvisliemikuutio n. 7 desilitraan vettä
  • 2 dl kermaa
  • 100 gr Koskenlaskija perinteinen -tuorejuustoa
  • mustapippuria
  • suolaa
  • sitruunamehua

Kuori ja lohko perunat. Pilko purjo suhteellisen pieneksi silpuksi ja käytä enimmäkseen purjon vihreitä lehtiä.

Laita perunat ja purjot kiehumaan noin seitsemään desilitraan vettä ja laita joukkoon myös yksi kasvisliemikuutio. Lisää joukkoo murskatut valkosipulin kynnet ja keitä, kunnes perunat ovat täysin pehminneet (mieluiten hajoamaisillaan).

Kaada liemi odottamaan toiseen astiaan siksi aikaa, kun soseutat tehosekoittimella perunat ja purjon. Nosta kattila takaisin liedelle ja lisää ensin kerma. Sen jälkeen lientä sen verran, että sinulla on sopivan paksuinen sosekeitto kattilassa.

Lisää mausteet eli suolaa, mustapippuria ja sitruunamehua oman makusi mukaan. Lopuksi Koskenlakija-juusto pieniksi palasiksi pilkottuna. Hauduta kunnes juusto on tasaisesti sulanut keiton joukkoon. Ja nauti.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s