Murokakku

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Olen jo vuosia käyttänyt tätä murokakkureseptiä erilaisten piirakoiden ja kakkujen tekemiseen. Taikina on helppo- ja nopeatekoinen ja se soveltuu mainiosti esimerkiksi aronianmarja- tai mustikkapiirakan pohjaksi, samoin omena- ja raparperipiirakoihin. Kun sen paistaa ihan sinällään, siitä saa mainion ja herkullisen tarjottavan laittamalla päälle kermavaahtoa ja erilaisia marjoja (kuten kuvassa tämän kesän ensimmäiset mansikat).

Kakku on parhaimmillaan, kun se saa vähintään vuorokauden levätä rauhassa jääkaapissa.

Ohjeet niin raparperi- kuin aronianmarjapiirakan tekoon on jo aikaisemmin lisätty blogiin, mutta laitan tähän kuitenkin pelkän kakkupohjan ohjeen, sekä tavallisilla jauhoilla leivotun että gluteenittoman version.

Murotaikina

VALMISTUSAIKA: 45 minuuttia

AINEKSET (tavallisilla jauhoilla leivottu):

  • 200 gr voita tai margariinia
  • 1½ dl sokeria
  • 3½ dl vehnäjauhoja
  • 3 kananmunaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta

 

AINEKSET (gluteeniton versio):

  • 200 gr voita tai margariinia
  • 1½ dl sokeria
  • 4 dl gluteenittomia vehnäjauhoja
  • 1 rkl psylliumjauhetta
  • 3 kananmunaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 2 tl leivinjauhetta

 

Laita uuni kuumenemaan 180°C:een

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Voitele ja korppujauhota vuoka. Gluteenittomassa kakussa tietenkin gluteenittoman korppujauhot.

Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tehosekoittimella tai vatkaimella vain sen verran, että taikina on tasaista. Levitä paistovuokaan tasaisesti (kuva alla).

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPaista 180°C uunissa noin 35-40 minuuttia. Kokeile jo puolen tunnin paistamisen jälkeen kypsyys puutikulla. Jos tikku tulee kakusta ulos kuivana ja puhtaana, kakku on valmis.

Anna jäähtyä paistovuoassa ja mikäli olet tekemässä kermavaahdolla ja marjoilla koristeltua versiota, niin kumoa pohja tarjoiluvadille ja jäähtymisen jälkeen kostuta vedellä, mehulla tai maidolla (n. ½-1 dl nestettä riittää). Koristele mielesi mukaan.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

w

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s