Isäntäpä taas kerran kiikutti tuoreen reseptin ja sen keralla valmistusta varten tarvittavat ainekset. Kysyi, että voitaisiinko näitä kokeilla. Ja pakkohan se oli, ainekset kun olivat jo ostettu ja resepti vaikutti varsin mielenkiintoiselta ja helppotekoiselta.
Oli erittäin hyvä lisuke, joka varmasti sopii niin lihan, kanan kuin kalankin kanssa syötäväksi ja miksei myös ihan sinällään.
Jugurttikastikkeen sijasta tein smetanakastikkeen, sillä en itse erityisemmin pidä jugurtin mausta juurikaan muualla kuin tsatsikissa. Jos taas pitää jugurtista, niin alkuperäisestä ohjeesta kastikkeen löytää.
Suolaa ei myöskään kyseisessä ohjeessa paistoksiin ollut käytetty. Halloumi itsessään on suolaista, mutta ainakin omaan makuuni käy hyvin pieni ripsaus suolaa raasteseokseen.
Akuperäinen resepti Yhteishyvä-lehdestä
Smetanakastikkeen resepti löytyy täältä.
ANNOS: 2 hengelle
VALMISTUSAIKA: noin 30 minuuttia
VALMISTUSAINEET:
- 300 – 400 g kesäkurpitsaa (1kpl)
- 200 gr halloumijuustoa
- 1 kananmuna
- (hieman suolaa)
- oliiviöljyä paistamiseen
- rucolasalaattia
Raasta kesäkurpitsa ja purista raasteesta ylimääräinen neste. Huom! Nestettä lähtee puristettaessa todella paljon, joten tee työ mahdollisimman huolellisesti, jotta pihveistä ei tule vetisiä.
Raasta halloumi.
Sekoita raasteet kulhossa kannamunan kanssa. Ropauta sekaan hieman suolaa, oman makusi mukaan.
Paista pannulla öljyssä miedolla lämmöllä pieniä pihvejä. Anna pihvien ruskistua molemmin puolin. Tarjoile smetanakastikkeen ja rucolasalaatin kanssa.
Tagit: kesäkurpitsapihvit halloumipihvit kesäkurpitsahalloumiphvit
Ruokasirkusta 