Jättikatkaravun pyrstöt ovat todella herkullisia valkosipulin, voin, persiljan ja tillin kanssa paistettuina.
Kampasimpukat ovat myös todella herkullisia valkosipulin, voin, persiljan ja tillin kanssa paistettuina.
Molemmat ovat täyttä herkkua ihan sinälläänkin jonkin maukkaan arborioriisistä tehdyn risoton kera (esim. pinaattirisotto tai tomaattirisotto – ohjeet löytyvät blogistani).
Nyt meillä oli kaapissa vain basmati- ja jasmiiniriisiä, joten tehtiin riisille sitten tomaattikastike maukkaamman aterian takaamiseksi. Ja kyllä oli hyvää!
Pinaattirisoton ohje löytyy täältä.
Tomaattirisoton ohje löytyy täältä.
ANNOS: 2-3 henkeä
VALMISTUSAIKA: n. 30 minuuttia
AINEKSET:
- 200 gr jättikatkaravun pyrstöjä
- 200 gr kampasimpukan lihaa
- 4 valkosipulin kynttä
- voita, öljyä
- suolaa
- mustapippuria
- tuoretta persiljaa
- tuoretta tilliä
Tomaattikastike:
- 1 prk tomaattimurskaa
- 2 salottisipulia
- 6 valkosipulin kynttä
- 1 iso punainen chili
- kasvisliemikuutio
Laita riisivesi kiehumaan. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan tarvittava määrä ja aika. Maukkautta lisää, jos keitinveteen laittaa liha- tai kasvisliemikuution.
Tomaattikastiketta varten pilko ensin kaksi salottisipulia. Pilko myös chili pieniksi paloiksi. Laita sipulisilppu, chili ja puristetut valkosipulin kynnet hetkeksi pataan öljyssä kuullottumaan.
Lisää tomaattimurska, ja kasvisliemikuutio ja jätä hautumaan.
Sulata pannulla reilusti voita. Lisää joukkoon puristetut valkosipulin kynnet ja yrtit. Hauduta niitä ihan pieni hetki ja lisää sitten sekä ravunpyrstöt että kampasimpukat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista pari minuuttia ja kun paistopinta on kauniin kullanruskea käännä kaikki ja anna vielä paistua pari minuuttia.
Asettele lautaselle ensin riisi, sitten tomaattikastike ja siihen päälle simpukat ja ravunpyrstöt. Kaada paistinliemi vielä sekaan niin halutessasi.
kampasimpukka jättikatkarapu jättikatkaravun pyrstöt tomaattikastike tomaatti/chilikastike äyriäiset
Ruokasirkusta 