Janssonin kiusaus

Janssonin kiusaus

Janssonin kiusaus on ruotsalainen perinneruokalaji, joka Wikipedian mukaan pitkään tunnettiin vain yöruokana. Yöruoka taas tarkoittanee ruokaa, jota syödään myöhään yöllä, kun oikein rupeaa tekemään mieli hiukopalaa. Esimerkiksi kun juhlat venyvät pidemmälle iltaan tai yöhön, alkaa vieraiden tehdä mieli jotakin suolaista ja tähän tarkoitukseen on Janssonin kiusausta tarjoiltu paljon ja tarjoillaan edelleen. jatka lukemista

Valkosipuliperunasose

Valkosipuliperunasose

Tämän soseen tekemisen aloittelin varsin varovaisesti laittamalla kolme taikka neljä valkosipulinkynttä uuniin paahtumaan, kun tein ruokaa kahdelle aterioitsijalle. Määrä on jatkuvasti kasvanut, sillä valkosipulin maku muuttuu kypsennettäessä niin pehmeäksi, että sitä ei vain ole liikaa, vaikka kuinka paljon soseen sekaan pistäisi. jatka lukemista

Valkosipuliset uunilohkoperunat

Valkosipuliset uunilohkoperunat

Nopea ja yksinkertainen tapa valmistaa lisukeperunat. Voit valmistaa lohkoperunat joko valkosipulin kera tai ilman sitä. Jos ruoka on jo muuten kovasti maustettua tai jos aterian muissa osissa on paljon valkosipulia, niin melkein mukavammalta nämä maistuvat ilman – makuasia tämäkin. jatka lukemista

Hasselbackan perunat

Hasselbackan perunat

Näitä perunoita laitan toisinaan silloin, kun ateriakokonaisuuteen kuuluu lihan tai kalan lisäksi yksikin ”märkä” elementti kuten tsatsiki, sienisalaatti, kermassa haudutettuja vihanneksia tms. Toimii samoin kuin tavallinen uuniperuna, mutta on juuston ja korppujauhon ansiosta hieman rapsakampi ja maukkaampi. jatka lukemista

Graavilohta ja uuniperunoita

Graavilohta ja uuniperunoita

Graavikalat maittavat meidän koko perheelle, kaikki kolme tytärtäkin ovat ahmineet niitä jo aivan pienestä pitäen – siika on varsinaista herkkua, mutta ei lohikaan sille paljoa häviä. Lohista suomalainen merilohi on oma suosikkini, joskin myös kirjolohi kelpaa. Kirjolohessa pidän erityisesti sen ”napakkuudesta” ja vähärasvaisuudesta, vaikka mm. kalan sisältämät Omega3-rasvahapot terveellisiä ovatkin. Rasvainen Norjan lohi puolestaan sopii mainiosti esimerkiksi uunikalaksi tai pannulla paistettavaksi – juuri rasvaisuutensa takia. jatka lukemista