Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Gluteenittomassa ruokavaliossa olen ehkä kaikkein eniten kaivannut ruisleipää, rukiisia näkkileipiä ja hapankorppuja. Vehnäleivät ja pullat onnistuvat mainiosti myös gluteenittomalla vehnätärkelyksestä tehdyllä jauholla eikä valmiiden leivonnaisten maku tai koostumus lainkaan eroa tavallisilla vehnäjauhoilla tehdyistä. jatka lukemista
Tähän on tarkoitus kerätä vain erilaisista kasviksista tehtyjä täytteitä. Lisäilen näitä sitä mukaan kuin kasviversioita tehdään, mutta kuten jo aikaisemmin todettu, meillä suhteellisen harvoin syödään pizzaa, vaikka se niin hyvää onkin. jatka lukemista
Kanankoivet ovat meillä vuosia olleet sellainen ruoka, jota on tehty, kun varat ovat olleet vähissä tai kun ei oikein ole muuta juuri sillä hetkellä keksitty tai kun on ollut tarvetta saada hyvää ruokaa vähällä vaivalla. jatka lukemista
Pataruuat ovat siitä kivoja, että valmisteluun ei paljon aikaa kulu: ainekset vain pilkotaan ja laitetaan sopivan liemen kanssa pataan ja annetaan hautua. Lopputuloksena mitä mahtavimpia makuelämyksiä – tällä kertaa hirvipadan muodossa. jatka lukemista
Mascarponevaahto on aivan ihastuttava ja herkullinen jälkiruoka tai mikä ettei kahvileivän tai jäätelön asemesta tarjottava herkku kahvipöytäänkin. Vaahto sopii myös erinomaisesti kakun tai kääretortun täytteeksi ja kaiken lisäksi se on varsin helppotekoinen. jatka lukemista
Kukaan meistä ei ole seppä syntyessään. Ruuan laitto on myös opittava ja opeteltava asia, toisinaan kantapään kautta. Yksikään kokki tuskin on täysin ilman kommelluksia selvinnyt, jotkut vain onnistuvat keräämään isomman kokoelman pieleen menneitä tai muuten vain hullunkurisia sattumuksia. jatka lukemista
Jeesus söi viimeisellä ateriallaan lammasta ja jo niin kaukaa juontaa perinne tarjota lammasta pääsiäisenä. Alunperin lampaan syönti on ollut juutalainen perinne. Juutalaiset viettävät pääsiäistä Egyptin orjuudesta vapautumisen muistoksi ja tuolloin on ollut tapana teurastaa karitsa. jatka lukemista
Vanhimman ja ensimmäisen keittokirjani välistä löytyy aavistuksen kellastunut ja käytössä nuhjaantunut, äitini käsialalla kirjoitettu ohje Hampurin hauen valmistukseen. Haukea olemme enimmäkseen tähän ruokalajiin käyttäneetkin, joskin aina silloin tällöin valmistamme samanlaisen ruuan turskasta, kuten esimerkiksi tässä reseptissä.
Meillä kaikki omaan käyttöön tulevat ruuat ja leivonnaiset tehdään gluteenittomista tuotteista. Itse en pysty gluteenipitoisia tuotteita ikäviä vatsaoireita saamatta syömään ja ainakin yhdellä tyttäristäni sama juttu. Eli lienettekin jo moneen kertaan huomanneet, että pastaruokiin ja leivonnaisiin tulee otsikossa aina eteen “gluteeniton”. jatka lukemista
En aina ihan varmaksi tiedä, kumpaa nimeä tulisi käyttää: muffinsi vai kuppikakku. Molemmat lienevät ihan yhtä oikein, kuppikakku on makea, kuorrutettu muffinsi. Luulen? jatka lukemista
Ruokasirkusta 