Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Meillä käytetään melko paljon porsaanlihaa muodossa jos toisessa, porsas “taipuu” moneksi erilaisilla marinadeilla ja laittotavoilla ja hyvää siitä tulee aina. Ohutleikkeet, fileet, kyljykset, paistit, kinkkurullat, suikaleet, siankylki, savustetut suikaleet – kaikelle on paikkansa joko arkisemmissa merkeissä tai juhlapöytään katettavaksi. jatka lukemista
Tämän soseen tekemisen aloittelin varsin varovaisesti laittamalla kolme taikka neljä valkosipulinkynttä uuniin paahtumaan, kun tein ruokaa kahdelle aterioitsijalle. Määrä on jatkuvasti kasvanut, sillä valkosipulin maku muuttuu kypsennettäessä niin pehmeäksi, että sitä ei vain ole liikaa, vaikka kuinka paljon soseen sekaan pistäisi. jatka lukemista
Haukifile, joka on pyöritelty parmesaanijuustossa, johon on puolestaan sekoitettu persiljaa, tilliä, rosmariinia ja basilikaa. Haukifile, joka on sitruunavoissa paistettu. Kyljessä perunasellerisosetta, rakuunaporkkanoita ja valkosipulipapuja. Ei voi muuta kuin todeta, että hyvältä maistui ja tulipa syötyä vähän liiankin kanssa. jatka lukemista
Erittäin helppo ja nopeasti valmistuva, yksinkertainen ja maittava lisuke. jatka lukemista
Valkosipulipapuja voi valmistaa monilla eri tavoin, joista tähän olen valinnut kolme. Kaksi ensimmäistä ovat varsin yksinkertaisia ja nopeasti tehtäviä lisukkeita – eroina niissä vain se, että toinen on ns. ”raaka” versio, jossa valkosipuli puserretaan raakana kypsien papujen päälle, toisessa taas pavut haudutetaan valkosipulivoissa. Kolmas on hiukan enemmän joskaan ei kuitenkaan liikaa työtä vaativa. Jatka lukemista ”Valkosipulipavut”
Tässäpä sitä sitten on sellainen ruoka, joka ei oikeastaan tarvitsisi minkäänlaista valmistusohjetta. Liha voi olla mitä vaan possusta riistan kautta kanaan. Samoin kaikki kasvikset ja mausteet voi valita sen mukaan mistä pitää ja mitä sattuu olemaan käytettävissä. Määrä tehdään oman padan ja syöjien lukumäärän mukaan. jatka lukemista
Hyvää ja hieman erilaista herkkua tarjottavaksi riisin tai kuskusin kanssa. Appelsiini, hunaja ja meloni tuovat mukavaa makeutta, jonka chili ja inkivääri haastavat voimakkailla mauillaan. Marinointi vie oman aikansa kuten aina, mutta muutoin ruoka on varsin nopeatekoinen. Kaiken lisäksi tämä on varsin hauskan väristä. jatka lukemista
Isoäitini ja äitini olivat lähtöisin Karjalasta ja sieltä evakkoina muualle Suomeen muuttaneiden mukana ovat myös sienet tulleet moneen suomalaiseen ruokapöytään… tosin varsin monen ennakkoluulon kautta (syöttekö te tosiaan lehmien ruokaa?). jatka lukemista
Niiden kahden edellisen ja pahasti epäonnistuneen aronia- ja vadelmapiirakan jälkeen tässä on nyt tuotos, jossa täytteet eivät korista piirakan pohjapuolta. Tehty samalla periaatteella ja samasta taikinasta kuin aikaisempi raparperipiirakka. jatka lukemista
Tähän ikään sitä ihminen on ehtinyt, ennen kuin elämänsä ensimmäisiä kertoja paistaa ja maistaa ankanlihaa. Ei siihen mitään varsinaista syytä taida löytyä: ei vain ole tullut mieleenkään koko ankka, kun kana ja kalkkuna ovat olleet niin selkeästi tyrkyllä joka ainoassa kaupassa, enkä tse asiassa edes muista ankkaa täkäläisten markettien hyllyillä koskaan nähneenikään, nyt sattui Lidlissä jonkin teemaviikon puitteissa olemaan ankanrintaa tarjouksessa ja mukaan lähti. jatka lukemista
Ruokasirkusta 