Paneroitu uuniturska

Paneroitu uuniturska

Vanhimman ja ensimmäisen keittokirjani välistä löytyy aavistuksen kellastunut ja käytössä nuhjaantunut, äitini käsialalla kirjoitettu ohje Hampurin hauen valmistukseen. Haukea olemme enimmäkseen tähän ruokalajiin käyttäneetkin, joskin aina silloin tällöin valmistamme samanlaisen ruuan turskasta, kuten esimerkiksi tässä reseptissä.

jatka lukemista

Kampasimpukat valkosipulikastikkeessa

Kampasimpukat valkosipulikastikkeessa

Maailmassa on ollut ja on edelleen valtavan paljon ruokia, joita en ole ehtinyt tai halunnut maistaa. Maailmassa on myös valtavan paljon ruokia, joista en ole koskaan kuullut ja joista en ehkä koskaan tule kuulemaankaan. Maailmassa on valtavan paljon ruokia, joihin ehkä vielä haluaisin tutustua tai  joidenka tekemistä ehdottomasti haluaisin kokeilla. jatka lukemista

Mätihyytelö

Mätihyytelö

Vuonna 2012 Yhteishyvä-lehti julkaisi reseptin mätihyytelön valmistamisesta. Oli niin käsittämättömän hyvää, että siitä pitäen sitä on joka jouluksi laitettu, pienempiä ja suurempia määriä syöjien lukumäärän mukaan. Kun näitä kerran on maistanut, ei pelkkä mäti-, sipuli-, smetanayhdistelmä maistu enää miltään, vaan jos mätiä haluaa syödä, niin kakkusia tehdään ilman muuta. jatka lukemista

Janssonin kiusaus

Janssonin kiusaus

Janssonin kiusaus on ruotsalainen perinneruokalaji, joka Wikipedian mukaan pitkään tunnettiin vain yöruokana. Yöruoka taas tarkoittanee ruokaa, jota syödään myöhään yöllä, kun oikein rupeaa tekemään mieli hiukopalaa. Esimerkiksi kun juhlat venyvät pidemmälle iltaan tai yöhön, alkaa vieraiden tehdä mieli jotakin suolaista ja tähän tarkoitukseen on Janssonin kiusausta tarjoiltu paljon ja tarjoillaan edelleen. jatka lukemista

Lohikeitto

Lohikeitto

Monet perinteiset ruoat tulevat itse kullakin omalta äidiltä opittuina. Eivätkä kaikki toki niin perinteisiäkään ole, mutta kuitenkin vuosien varrella hyviksi ja maukkaiksi havaittuja ja varsin usein tehtyjä. Kermaan keitetty lohikeitto on yksi niistä ja vuodesta toiseen sitä tulee tehtyä, muuttamatta mitään, koska mitään tarvetta erilaiseen tekotapaan ei yksinkertaisesti ole. jatka lukemista

Valkosipuliset jättikatkaravun pyrstöt

Valkosipuliset jättikatkaravun pyrstöt

Niin se vaan on, että kun näiden herkkujen makuun on kunnolla päässyt, niin mieli tekee laittaa niitä tuon tuostakin. Tätä valkosipulista versiota on nyt tehty kolmeen kertaan, joskaan ei pelkästään siksi, että niin hyville maistuvat vaan taas kerran siksi, että ottamani kuvat ovat pariin kertaan täysin epäonnistuneet. Eipä se tämä viimeisinkään yritys oikein onnistunut, mutta saa nyt kelvata toistaiseksi.
jatka lukemista

Pastakastike tomaatista, katkaravuista ja simpukoista

Pastakastike tomaatista, katkaravuista ja simpukoista

Mieheni ja tyttäreni kestosuosikki – jos heiltä kysyy, minkälaista pastakastiketta laitetaan, niin melkein poikkeuksetta sen on tämä. No, mikäs siinä, hyväähän tämä toki on. Eikä siitä taaskaan sen kummempia tarinoita tarvita, kastikkeen tekoon vain! jatka lukemista