Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Edellisessä blogikirjoituksessani totesin, että sitä edellisestä kirjoituksesta oli jokunen tovi ehtinyt vierähtää. Siinä kirjoitusten välissä mennyt noin neljä kuukautta. Nyt meinasin aloittaa tämänkertaisen kirjoitelmani sanoin: edellisestä blogikirjoituksestani… jne. Ja sain todeta, että olihan sitä aikaa vierähtänyt enemmän kuin muutama tovi – suunnilleen puolitoista vuotta. jatka lukemista
Tässä taas yhdenlainen versio lähes rajattomasta määrästä erilaisia uunikasvispaistoksia ja kieltämättä oli kyllä herkkua – smetana, hunaja ja vuohenjuusto tuovat ruokaan aivan oman arominsa ja lisäksi, kananmunien kera, ateria on varsin täyttävä. Jonkin verran aikaa menee kasvisten kuorimiseen ja pilkkomiseen, mutta on tämä sen väärti. jatka lukemista
Lammaskorma on perinteinen intialainen, mausteinen ruokalaji, joka onnistuu mainiosti myös haudutuspadassa. Valmistelut ovat suhteellisen yksinkertaiset ja sen jälkeen annetaan lihan ihan rauhassa muhia padassa useita tunteja. Ainakin omasta mielestäni erittäin herkullista ruokaa, joka ehdottomasti on parhaimmillaan juuri esimerkiksi tehtynä lavasta, joka on lampaan maukkaimpia osia. jatka lukemista
On siitä varmasti pitkälti toistakymmentä vuotta, kun kirjastossa keittokirjoja selatessani sattui käsiini italialaisia ruokia käsittelevä teos. Tämä paistos on tuosta kirjasta poimittu ja moneen, moneen kertaan valmistettu, mutta en valitettavasti vain enää muista kyseisen kirjan nimeä enkä tekijää. Valitan, etten alkuperäistä reseptiä pysty tänne laittamaan, mutta koska tämä vaan on niin herkullista, niin laitan oman versioni siitä kokeiltavaksi. jatka lukemista
Seuraava pakastimen poroaarteista tehty ruoka syntyi poron lapa- ja kaulakiekoista. Lopputulemana mitä herkullisin pataruoka, joka neljän tunnin uunissa hauduttamisen jälkeen oli ihanan pehmeää ja maukasta. jatka lukemista
Suomi oli hyvinkin pitkälti pelkästään maatalousyhteiskunta aina 1950-luvulle asti. Maatalousyhteiskunnissa ruuan riittävyys riippui sadon onnistumisesta, joten oli aivan selvää, että oli hyviä vuosia ja huonoja vuosia. Sotien jälkimainingit kestivät pitkään ja niukkuudessa elettiin useita vuosia vielä sotien jälkeenkin. jatka lukemista
Olen aina ollut sitä mieltä, että kovin voimakkaasti maustettujen ruokien säännöllinen syöminen lopulta hukuttaa alleen kaikki miedot, hienot maut – ja edelleenkin olen sitä mieltä, ettei makunystyröitään kannata täysin “turruttaa” syömällä enimmäkseen tai pelkästään tulisia aterioita. jatka lukemista
Sain jokin aika sitten noin kilon poron sisäpaistia, 900 gr poron lapaa, 500 gr poron potkakiekkoja, 600 gr poron kaulakiekkoja, 500gr poron paahtopaistin, melkein kilon painoisen sisäpaistin ja noin kilon paketin jotakin poron kokolihaa (ei etikettiä päällä, joten en tiedä mitä ennen kuin avaan – paistilta näyttäisi). Kyllä noista lähitulevaisuudessa valmistetaan herkku jos toinenkin. jatka lukemista
Tässäpä ruoka, joka on vuosikausiksi jäänyt vallan unholaan. Mitään varsinaista syytä siihen ei ole, sillä piirakka on varsin helppotekoinen ja erittäin maukas – ainakin omasta mielestäni. Käy mainiosti välipalaksi tai ihan varsinaiseksi ateriaksikin raikkaan salaatin kera. Jostain tämä nyt päähän putkahti ja hetihän sitä oli laitettava. jatka lukemista
Jo vuosia meillä on ollut tapana kesäisin tehdä muurikalla ainakin yksi paella. Yleensä silloin, kun syömään on tulossa isompi seurue, koska paella on varsin riittoisa ruoka, varsinkin jos ison muurikan täyttää ääriään myöten. Loppujen lopuksi tämä on helppo ruoka tehdä, vaikka alustaviin valmisteluihin ja paistamiseen meneekin noin 40-50 minuuttia. jatka lukemista
