Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Nopea ja yksinkertainen tapa valmistaa lisukeperunat. Voit valmistaa lohkoperunat joko valkosipulin kera tai ilman sitä. Jos ruoka on jo muuten kovasti maustettua tai jos aterian muissa osissa on paljon valkosipulia, niin melkein mukavammalta nämä maistuvat ilman – makuasia tämäkin. jatka lukemista
Lähes kaikki arborioriisistä valmistamani risotot tehdään samalla tavalla, siihen lisätyillä aineksilla ja mausteilla sitten saadaan paljon erilaisia makuja – toistaiseksi vain tomaattirisotto on hieman erilainen. Vaikka valmistusohje on siis samanlainen kaikissa, olen siitä huolimatta kirjannut sen kunkin risoton kohdalle erikseen – näin ei tarvitse turhaan lähteä sivuja selailemaan. jatka lukemista
Tämä lisuke on nopea ja helppo tehdä. Uusia kurkkuja voi liemeen lisätä sitä mukaa, kun astia alkaa vajeta ja pelkkään jäljellä olevaan liemeenkin voi kertaalleen yhden satsin lisätä. Kovin pitkään ei liemi pysy raikkaan makuisena, joten parin lisäyskerran jälkeen on syytä tehdä uusi. jatka lukemista
Tätä raikasta salaattia teen itse varsin usein monien erilaisten ruokien lisukkeeksi. Viinirypäleistä tulee kivaa makeutta, kun taas juustolastut antavat oman erityisen, hieman suolaisen lisämakunsa. jatka lukemista
Kehnäsieni on kolmen tähden ruokasieni, joka kuuluu seitikkien sukuun ja siitä syystä jäänee poimimatta niiltä, jotka eivät sitä 100-prosenttisen varmasti tunne – ja samalla sitten jäävät paitsi siitä saatavia ihania keittoja, kastikkeita ja lisukeruokia. jatka lukemista
Sitruunagremolata on oivallinen ja pikantti makulisä erityisesti lampaanlihalle. Muissa ruoissa en ole toistaiseksi kokeillut, mutta varmasti tulen vielä testaamaan. Säilöttyä sitruunakuorta on tullut kokeiltua muuallakin, esimerkiksi mausteisen lohimedaljongin päällä sitä on käytetty.
jatka lukemista
Näitä perunoita laitan toisinaan silloin, kun ateriakokonaisuuteen kuuluu lihan tai kalan lisäksi yksikin ”märkä” elementti kuten tsatsiki, sienisalaatti, kermassa haudutettuja vihanneksia tms. Toimii samoin kuin tavallinen uuniperuna, mutta on juuston ja korppujauhon ansiosta hieman rapsakampi ja maukkaampi. jatka lukemista
Ihan pienillä asioilla saa uudenlaisen maun aivan tavalliseen kasvissalaattiin: tässä tapauksessa sen mainion lisän tuovat paistettu halloumi ja paahdetut pinjansiemenet. jatka lukemista
Peruna on mukava juures, siitä saa niin äärettömän paljon eri makuisia ja koostumukseltaan erilaisia ruokia ja lisukkeita. Oli se valmistettu miten tahansa, niin aina se on hyvää. Ja halpaa. Ja helppoa. Yksi parhaita keksintöjä maailmassa: peruna! jatka lukemista
Tsatsikin onnistuminen on pitkälti kiinni valitun jogurtin laadusta sekä siitä, kuinka huolella malttaa jogurtin valuttaa ja kurkkua suolalla ”itkettää”: tämän vaiheen jättäminen liian lyhyeksi tuottaa tsatsikin, joka lopulta uida lilluttelee omissa nesteissään. Aivan hyvän tsatsikin saa, kun malttaa vähintään kolme tuntia aineksia valuttaa eikä yhtään liika kuivu, vaikka jättäisi yön yli tekeytymään. jatka lukemista
Ruokasirkusta 