Lampaanpotkaa ja kermaisia valkosipuliperunoita

Lampaanpotkaa ja kermaisia valkosipuliperunoita

Lammas on suosittua ruokaa monissa maissa erityisesti pääsiäisenä ja muistan vielä aikoja, kun Suomessa ei lammasta edes paljon ollut tarjolla muulloin kuin muutamana pyhiä edeltävänä päivänä. Liha oli tietenkin kotimaista, se myytiin tuoreena tiskistä ja sitä toki pyydettäessä sai erikoistilauksena muulloinkin. jatka lukemista

Rosmariiniperunat

Rosmariiniperunat

Joskus viime keväänä löysin yhdestä keittokirjasta ohjeen korianteriperunoille. Keitetyt perunat, jotka oli pyöritelty korianterilla maustetussa jugurtissa. En pitänyt alkuunkaan ja perunat jäivät syömättä. Ajattelin, etten mitään vastaavaa enää viitsi kokeilla, vaan yrittänyttä ei laiteta, kuten sanonta kuuluu.
jatka lukemista

Herkullinen perunasalaatti

Herkullinen perunasalaatti

Nakit ovat kuuluneet suomalaiseen uuden vuoden juhlintaan jo pitkään – jos eivät pääateriana niin yön tunteina syötävinä perunasalaatin ja muiden pikkupurtavien kanssa. Aikanaan nakit olivat yläluokan kallista erikoisherkkua, joka liittyi lähinnä kahteen juhlaan: uuteen vuoteen ja vappuun. jatka lukemista

Röstit bataatista, hapankaalista ja juustosta

Röstit bataatista, hapankaalista ja juustosta

Helsingin Sanomien torstain ruokaliitteessä oli jokin aika sitten erilaisia hapankaalista valmistettuja ruokia. Kaikki vaikuttivat herkullisilta, mutta ensimmäiseksi päätimme kokeilla hapankaali-bataattiröstiä, koska pidämme sekä bataatista että hapankaalista varsin paljon. jatka lukemista

Valkosipuliperunasose

Valkosipuliperunasose

Tämän soseen tekemisen aloittelin varsin varovaisesti laittamalla kolme taikka neljä valkosipulinkynttä uuniin paahtumaan, kun tein ruokaa kahdelle aterioitsijalle. Määrä on jatkuvasti kasvanut, sillä valkosipulin maku muuttuu kypsennettäessä niin pehmeäksi, että sitä ei vain ole liikaa, vaikka kuinka paljon soseen sekaan pistäisi. jatka lukemista

Valkosipulipavut

Valkosipulipavut

Valkosipulipapuja voi valmistaa monilla eri tavoin, joista tähän olen valinnut kolme. Kaksi ensimmäistä ovat varsin yksinkertaisia ja nopeasti tehtäviä lisukkeita – eroina niissä vain se, että toinen on ns. ”raaka” versio, jossa valkosipuli puserretaan raakana kypsien papujen päälle, toisessa taas pavut haudutetaan valkosipulivoissa. Kolmas on hiukan enemmän joskaan ei kuitenkaan liikaa työtä vaativa. Jatka lukemista ”Valkosipulipavut”