Helppoa, Hauskaa, Herkullista
Olen joskus tullut päästäneeksi suustani sellaisenkin lauseen kuin “en ole mikään erityinen pastan ystävä”. No, moneen kertaan olen saanut sanani pyörtää, kun olen näitä maittavia kastikkeita pastan päällä syönyt. Oppia ikä kaikki ja hyvä niin. Ja olenhan aina pitänyt esimerkiksi makaronilaatikosta, keitetystä makaronista makkara- tai siankylkikastikkeen sekä karjalanpaistin kanssa. jatka lukemista
Kuten tuolla aikaisemmin olen korvapuustien ja porkkanasämpylöiden kohdalla todennut, gluteenittoman pulla- tai sämpylätaikinan tekeminen vaatii omanlaisensa näppitutuman – samoin itse asiassa myös ihan normaaleista gluteenipitoisista jauhoista tehty taikina. Työ tekijäänsä neuvoo ja lopulta oppii oikeasti tuntemaan, milloin taikina on valmista. jatka lukemista
Niinpähän tuo syksykin pääsi taas tulla tupsahtamaan, ennen kuin ehdin kunnolla edes tajuta, että kesä on meneillään. Säiden suhteen kesä lienee ollut useimpien mielestä melko kurja: paljon sadetta, pilvistä ja viileitä säitä. Minä itse en puolestani ole laisinkaan hellesäiden ystävä, joten omalle kohdalleni sattui nyt oikein sopiva kesä. jatka lukemista
Meillä käytetään melko paljon porsaanlihaa muodossa jos toisessa, porsas “taipuu” moneksi erilaisilla marinadeilla ja laittotavoilla ja hyvää siitä tulee aina. Ohutleikkeet, fileet, kyljykset, paistit, kinkkurullat, suikaleet, siankylki, savustetut suikaleet – kaikelle on paikkansa joko arkisemmissa merkeissä tai juhlapöytään katettavaksi. jatka lukemista
Tämän soseen tekemisen aloittelin varsin varovaisesti laittamalla kolme taikka neljä valkosipulinkynttä uuniin paahtumaan, kun tein ruokaa kahdelle aterioitsijalle. Määrä on jatkuvasti kasvanut, sillä valkosipulin maku muuttuu kypsennettäessä niin pehmeäksi, että sitä ei vain ole liikaa, vaikka kuinka paljon soseen sekaan pistäisi. jatka lukemista
Haukifile, joka on pyöritelty parmesaanijuustossa, johon on puolestaan sekoitettu persiljaa, tilliä, rosmariinia ja basilikaa. Haukifile, joka on sitruunavoissa paistettu. Kyljessä perunasellerisosetta, rakuunaporkkanoita ja valkosipulipapuja. Ei voi muuta kuin todeta, että hyvältä maistui ja tulipa syötyä vähän liiankin kanssa. jatka lukemista
Erittäin helppo ja nopeasti valmistuva, yksinkertainen ja maittava lisuke. jatka lukemista
Valkosipulipapuja voi valmistaa monilla eri tavoin, joista tähän olen valinnut kolme. Kaksi ensimmäistä ovat varsin yksinkertaisia ja nopeasti tehtäviä lisukkeita – eroina niissä vain se, että toinen on ns. ”raaka” versio, jossa valkosipuli puserretaan raakana kypsien papujen päälle, toisessa taas pavut haudutetaan valkosipulivoissa. Kolmas on hiukan enemmän joskaan ei kuitenkaan liikaa työtä vaativa. Jatka lukemista ”Valkosipulipavut”
Tässäpä sitä sitten on sellainen ruoka, joka ei oikeastaan tarvitsisi minkäänlaista valmistusohjetta. Liha voi olla mitä vaan possusta riistan kautta kanaan. Samoin kaikki kasvikset ja mausteet voi valita sen mukaan mistä pitää ja mitä sattuu olemaan käytettävissä. Määrä tehdään oman padan ja syöjien lukumäärän mukaan. jatka lukemista
Hyvää ja hieman erilaista herkkua tarjottavaksi riisin tai kuskusin kanssa. Appelsiini, hunaja ja meloni tuovat mukavaa makeutta, jonka chili ja inkivääri haastavat voimakkailla mauillaan. Marinointi vie oman aikansa kuten aina, mutta muutoin ruoka on varsin nopeatekoinen. Kaiken lisäksi tämä on varsin hauskan väristä. jatka lukemista
